萊豬議題炒得沸沸揚揚，造成不少民眾食安上的疑慮，通常以豬肉為主要食材的肉鬆，有業者把生魚片等級的黑鮪魚、旗魚肉製成魚鬆，不僅如此，還研發成方便實用、口感獨特的魚鬆餅，低脂、健康受到消費者歡迎。
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▲一顆如掌心大小的餅，每個環節都非常講究。（圖／記者陳美嘉攝，2021.03.13）金治魚鬆餅擁有自己的遠洋船隊，在捕獲魚隻後以超低溫急速冷凍，並挑選出生魚片品級的黑鮪魚、旗魚；媲美菲力肉質的背脊肉拌炒而成的魚鬆，平均每公斤魚肉僅能製成一半的魚鬆，不惜下重本製作核心內餡。所使用的魚鬆不摻豆粉、無任何添加物、反式脂肪，而魚肉脂肪含量不高，是健康烘焙點心的好選擇。
其餅皮使用的食材還搭配了日本麵粉大廠NIPPN品牌鑽石麵粉、法國總統牌無鹽奶油，為的就是要製作出更細緻口感的烘焙點心。一顆如掌心大小的餅，從選料、素材、烘焙製作、品質把關，每個環節都非常講究，才有辦法讓魚鬆餅吃出好味道。目前金治魚鬆餅僅在電商通路銷售，歡慶商品熱賣，推出優惠嚐鮮價。