台灣小吃店林立，其中炒飯不僅能夠時常看見，更是家常料理之一，然而炒飯看似簡單，其實相當考驗廚師的實力。而近日就有網友在網路上表示疑惑「白飯怎麼炒最對味」，沒想到就有美食家曝光一個銷魂的配料，直言「炒起來比蛋炒飯還香」，引起熱議。
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▲美食家點出這個配料就是「洋芋片」。（示意圖／翻攝自pixabay）根據狐搜號《美食工坊》表示，在大大小小的影劇或是街邊料理中，炒飯非常的常見，尤其是蛋炒飯更是許多熱炒店都會的料理，因此該狐搜號更分享了一個讓炒飯更好吃的配料，更直言「沒做前以為是個暗黑料理，炒好之後才發現，真的比普通炒飯香得多」，原來這個配料就是「洋芋片」，首先先把青菜洗乾淨，切成2cm小段；然後洋蔥切細丁，大蒜切碎末；起鍋熱油，放入蒜末，炒出香味，再加入洋蔥丁炒至透明；然後將洋蔥丁推至鍋邊，再倒入少許油，加入隔夜飯翻炒均勻，再加入生抽、少許鹽、適量黑胡椒粉調味；加入切好的青菜翻炒，翻炒蔬菜後關火，將洋芋片捏碎，放到炒飯里，拌勻即可出鍋。
《美食工坊》還點出這樣炒的優勢，「專門拯救家里沒吃完的洋芋片，和沒吃完的隔夜飯」，加了意想不到的洋芋片，米飯和洋芋片一起嚼，「嘎吱和軟脆相互融合」，實在太銷魂，完全可以成為美食炒飯界的CP。（編輯：王柏文）