台式牛排是許多人常吃的食物之一,經常我們去吃夜市牛排或是平價牛排館的時候,鐵盤上除了肉以及麵食以外,都會附一顆雞蛋,但你知道這顆雞蛋應該要怎麼吃才內行嗎?對此,知名美食部落客《小乾倩倩的美食遊戲天堂》就揭露2吃法,表示只要這樣吃,老闆一看就知道你是內行人。
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一、牛排蓋住煎蛋
牛排端上桌之後,先將雞蛋翻個面,將較生的那面貼著鐵板,然後用叉子將牛排一端掀起來,將雞蛋挪到牛排底下,用牛排蓋住,這樣蓋著煎,一會就能煎出好吃的糖心蛋,牛排也會沾到蛋汁,風味更佳。
二、蛋液炒配菜
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一般鐵盤裡除了牛排和生雞蛋,還會有洋蔥、胡蘿蔔丁或者玉米粒,此時牛排上桌時,將牛排移到一旁,把蔬菜全部集中,將生雞蛋直接戳破,利用鐵板的熱度將其與蔬菜炒一炒,就變成簡單的蛋料理,鐵盤還會滋滋作響,味道特別香。
《小乾倩倩的美食遊戲天堂》表示,這兩種方法學起來之後,以後就不用擔心生雞蛋不知道該怎麼吃,只要多一步驟,不僅營養更豐富均衡,也能讓老闆一眼就看出你是內行人哦!(編輯:張嘉哲)