在寒冷的冬天，吃火鍋可謂一大享受，而台灣的火鍋店從平價的百元小火鍋、日式涮涮鍋，到吃到飽的火鍋應有盡有，外加各式的火鍋料，讓許多饕客趨之若鶩。但「火鍋的沾醬」該怎麼調配，又是一大學問，近日就有老饕在網路上揭露了3種必吃調法，直言「有滋又有味」，引起熱議。
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▲「火鍋的沾醬」該怎麼調配，又是一大學問。（示意圖／翻攝自《pixabay》）根據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》指出吃火鍋最有滋味的三種「沾醬調料」配方，首先為「經典麻醬」配方，為「芝麻醬、香辣醬、花生碎末」，他指出「用芝麻醬和香辣醬打底，再撒上一層花生碎增香」，這樣之後再以個人口味加入「醋」、「麻油」或「香菜」，最後加入一勺湯，配上煮熟的肉片，一入口就繽紛又多姿。
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再來則是「紅油蒜泥醬」配方，為「香辣醬、蒜泥、蔥花、香油」，該狐搜號表示，此種配方與「經典麻醬」配方不同，是一種「刺激而直接的蒜香」，愛吃麻辣鍋的老饕通常比較喜歡。最後則是「鹹香腐乳汁醬」配方，為「豆腐乳、醬辣椒、麻油」，這種醬料由於加了豆腐乳，因此口感偏重鹹，再搭配上醬辣椒的酸香，以及麻油的麻香口感，會讓喜愛「重口味」的朋友深深著迷。
最後，《小乾倩倩的遊戲的美食》也說，這三種是網路上受最多人喜愛的沾醬調配方式，很多網友都把它們稱為「最百搭、最簡單、最經典」的火鍋沾醬配方，但最終還是要依個人口感的喜好去做微調或是重組。（編輯：王柏文）