在勞動部南區銀髮人才資源中心輔導協助下，銀髮族潘美香有了創業圓夢的勇氣，開啟職涯第二春。
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57歲的潘美香年輕時便喜愛下廚，擅長客家粿食，曾到菜市場販售，但因不景氣，而將攤位收起來，轉為從事臨時農工，雖然她仍很想把小時候嚐過的美味傳遞給更多人，卻始終沒有再踏出去的勇氣。
▲潘美香(左)透過銀髮人才資源中心課程，學會更多品牌經營方式。(資料照／記者黃守作攝)當潘美香接觸到勞動部高屏澎東分署南區銀髮人才資源中心後，經產銷相關培育課程與輔導，清楚市場需求、行銷方式等，讓她放膽出擊，從建立個人品牌開始，也積極參與市集、網路銷售，順利開啟職涯第二春。
家住屏東縣萬巒鄉的潘美香聊起自己的故事，她說，「粿充滿我兒時回憶，阿嬤很會做粿，我在做、在吃的時候，就會想起阿嬤」。
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▲潘美香持續努力，要讓更多人品嚐到古早味的客家粿食。(資料照／記者黃守作攝)潘美香指出，由於母親很早過世，她是由阿嬤一手帶大，阿嬤在做粿時，年幼的她和弟妹總是隨時注意廚房動靜，往往阿嬤一說「粿好了」，一群小孩便會衝進來分食，阿嬤看著大家，充滿皺紋的臉龐盡是笑意，因此，廚房裡熱騰騰、飄著純粹米香的粿，就是她們童年最棒的美食和回憶。
勞動部高屏澎東分署分署長程泰運表示，南區銀髮中心持續推動銀髮人才運用服務，協助銀髮人士重現勞動價值，並提升工作表現，因此舉辦各項培訓課程，並積極做好企業服務。