受疫情影響，今年農曆春節國人無法出國，大型企業又紛傳停辦尾牙宴，預期除夕年菜市場商機將爆增。台中市飯店餐廳搶商機，除辦圍爐宴，也競推外帶年菜，常溫或冷凍，葷素及鍋物選擇多，早鳥下訂還有優惠，婆婆媽媽可以多比較，在家也能享受五星飯店豐盛佳餚過節。
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▲兆品酒店年菜之一娃娃菜包覆海鮮的功夫菜「野菌津白釀珍饈」，造型像福袋有喜氣。（圖／記者金武鳳攝，2020.12.24)台中兆品酒店今年主推「金牛鴻運」常溫年菜套組，五菜一湯，首推多次年菜評比獲獎的「干貝竹笙一品雞」，還有松子糖醋石斑魚及娃娃菜包覆海鮮的功夫菜「野菌津白釀珍饈」等。早鳥預訂可享約83折優惠。同時也推年菜自由配，憑喜好任選品項，單點可享9折優惠。方便在家圍爐外，年節親友聚餐，年前預購，提貨日從除夕延長至初五，年菜均為取貨日烹調現煮，新鮮美味。
▲林酒店年菜中，單品燉湯「頂級火紅大鮑翅」，採用放山全雞、干貝、大鮑翅等高檔食材，擺上圍爐宴豐盛又澎派。（圖／林酒店提供）林酒店除夕中式圍爐宴推出10人桌宴，預訂即加碼贈送平日豪華雙人住宿券。外帶年菜有10人年菜組合及單品，其中燉湯「頂級火紅大鮑翅」，以高溫蒸氣烹調法煲煮放山全雞、干貝、大鮑翅等高檔食材，湯中焦點鮑翅翅身Q 度十足、富含膠質，融入雞湯清鮮，美味難得﹔此外，招牌港點「櫻花蝦蘿蔔糕」，精選當令白蘿蔔搭配滿滿蝦米炊煮，添加特製油蔥酥及滿鋪櫻花蝦，口感綿滑紮實，香氣撲鼻。
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▲台中寬心園的常溫蔬食年菜，提供消費者多一種選擇。（圖／記者金武鳳攝，2020.12.24)除夕圍爐想換個口味，蔬食領導品牌寬心園推出的常溫「牛轉錢坤年菜」，主打5到6人份小家庭組合，菜色有御膳佛跳牆、飄香彩猴菇、富貴年有餘、福壽迎長年、桃膠銀耳露等四菜一湯，12月31日前現金購買，可享87折優惠，限量500套。外帶年菜提貨時間自小年夜到初二，換句話說，無論是除夕夜圍爐、初一吃素或是初二回娘家，皆可嚐到廚藝團隊當天製作的新鮮素食年菜。
▲鼎王麻辣鍋提供年菜外帶、宅配及尾牙春酒內用，滿足不一樣需求，也各有優惠。（圖／鼎王提供）鼎王麻辣鍋推出「好味旺年」4至10人年菜外帶，一次品嚐鼎王最經典菜色，包含鍋底麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一，以及餐點梅花豬肉、大腸頭、排骨酥、虎皮豆捲、讚岐烏龍麵和老油條等。另低溫宅配「歡聚分享套餐」，包含經典鍋底麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一，以及餐點梅花豬肉、大腸頭、招牌川丸子、豬肚及千層凍豆腐，再加贈梅花豬肉乙份。二項優惠活動至明年2月16日﹔因應疫情影響，企業「微型化」春酒尾牙，鼎王麻辣鍋推出「喜迎福年8人套餐」，無老鍋則推出「豐穫吉慶感恩宴10人套餐」，明年2月底前爽辣開鍋85折優惠。