許多人喜愛吃豬肉，能用豬肉做出來的美味佳餚不勝枚舉，其中滑嫩Q彈的「滷豬腳」，富含膠原蛋白，且營養美味，更是不少台人的最愛。但這道看似家常的料理，要怎麼做的更美味？也有美食部落客分享「2多3少技巧」，只要熟記了，滷豬腳便能入味又好吃。
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根據搜狐號《大慶談美食》中提及燉豬腳時的「2多」，第一，要放入一些「醋」，不僅可以去除腥味，還能更增加香氣，使豬腳吃起來更加美味，也能有效幫助分解裡面的鈣質，使人體得到更多營養。
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至於「3少」則是指「不要放花椒」、「中途不要加水」和「燉煮前一定不要放鹽」。第一，因為花椒本身香味非常濃郁，放入豬肉裡，反而會使豬肉味道變得奇怪，口感變差；第二，在燉豬腳時，一定要一次把水加夠，不要中途加水，這樣會影響調味與口感；第三則是豬腳燉好以前，不要往裡面放鹽，因為食鹽會使豬肉口感變差，不夠軟嫩，要等到燉爛後再加鹽，這樣燉好的豬腳才會又嫩又美味！（編輯：郭佩蓉）
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