隱身台中民權路229巷住宅區的尊任咖啡，外觀不起眼，推開木門邁入，撲鼻馥郁咖啡香外，質樸簡約舒適空間，及琳瑯滿目羅列的文創、手作藝品，顛覆你對咖啡館印象；一家結合精品咖啡與藝術文創的複式咖啡館，品嚐咖啡甜品外，因提供在地文創家展現創意舞台，讓咖啡香多了藝文味，也是文具控淘寶尋奇基地。
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▲位於台中民權路的尊任咖啡館，獨創異業結盟，提供文創家展示值品，也是展現創意平台。（圖／記者金武鳳攝，2020.12.14)尊任咖啡創辦人蔡依凝年輕美麗，擁有臨床醫學碩士學位的她，跨行創業經營精品咖啡，原本只是想提供一方舒適空間，讓生活壓力大的現代人，能在咖啡香中放鬆紓壓。2 年來，慘澹經營讓她發現自己太天真，也領悟到，想讓尊任成為乘載夢想平台，除了精進咖啡、甜點專業技術與知識外，還須賦予尊任屬於自己特色，方能在咖啡館林立的城市裡，被發現也被記得。
▲尊任咖啡提供文創工作者展示作品平台，琳瑯滿目，讓客人流連，更是文具控淘寶基地。（圖／記者金武鳳攝，2020.12.14)心動立即行動，蔡依凝著手改造尊任，尊任3.0日前華麗登場，蔡依凝說，在臺灣有許多年輕文創工作者，儘管擁有創作才華，卻缺乏展示舞台。她與文創藝術異業結盟，就是想提供創作者接近觀眾，展示作品平台，進而創造尊任獨特風格，讓走進尊任的人，不只能喝到香醇咖啡，也能與逐夢創作者交流，或在眾多風格別具的文創品中淘到最愛。
▲幾乎消失的火漆章文具，讓上門客人驚呼連連，尊任特別免費提供客人動手製作，為來訪留下美麗回憶。（圖／記者金武鳳攝，2020.12.14)改造後的尊任3.0，既是咖啡館，也是文創店，更是藝文展場與講座教室；在這裡，每個隔周四、六兩天，有英文交流時間，喝咖啡也能學英語，還有不定期舉辦畫展，角落一區永遠展示滿滿文創商品，網羅有米蟲丸、木田森果及梅刺小鋪等文創家近百名，不定期輪換作品展示。
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最吸睛的，莫過於文具推車上擺放的火漆章DIY道具，幾近消失的火漆章創作，是尊任提供客人特別禮物，希望大家暫時放下3C產品，動手做一張屬於自己的明信片，藝上火漆章為來到尊任留下美麗回憶。
▲尊任咖啡不賣簡餐，只提供美味甜點，上桌咖啡則附上小杯冷咖啡，讓客人同時品嘗冷熱咖啡不同風味。（圖／記者金武鳳攝，2020.12.14)對一家咖啡館來說，咖啡口味與品質能在WCE世界盃沖煮大賽中獲獎，是一種品質背書，也是蔡依凝的驕傲，她說，為了讓咖啡成為尊任的主角而非餐點配角，堅持不賣簡餐，只提供咖啡最佳拍檔甜品。隨著咖啡端上桌，餐盤上擺放一小杯冰咖啡和一杯熱咖啡，可以同時品嘗冷、熱兩種風味外，還附著介紹小卡，詳述飲品風味及產地等小知識，知性的貼心作法，成了尊任獨有風情。