看準台灣人愛吃火鍋，再加上今年寒冬來襲，超市量販業者瞄準火鍋湯底市場進擊，超市龍頭全聯今年也強打40款獨家名店鍋物，希望激勵火鍋湯底、火鍋料等相關商機。
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全聯總經理蔡篤昌就提到，全聯火鍋業績在近六年成長24倍，今年截至目前已經賣破1萬5000份鍋物，常溫湯底銷售目標更可望挑戰2.5億，連帶帶動相關生鮮、火鍋料等商品，再成長2成。
▲全聯今年強打40款獨家名店鍋物，希望激勵火鍋湯底、火鍋料等相關商機。（圖／記者劉雅文拍攝）
為了刺激買氣，全聯還找來了「最美中韓口譯」魯水晶，與招牌全聯先生同台，除了分享韓國吃鍋文化，還傳授如何煮出道地韓味火鍋，希望帶動話題、激勵買氣，全聯還推出旗下快閃火鍋店「全火鍋」獨家「歐巴泡菜鍋」與「元氣藥膳鍋」。
根據全聯的調查，國人不只愛吃鍋，麻辣火鍋更是首選，排行版前五名中就包辦三名，第一名是「馬辣-麻辣鍋火鍋湯底」，其次是「小蒙牛-蒙古麻辣鍋火鍋湯底」、「小蒙牛-蒙古養生鍋火鍋湯底」，且光前兩名銷量加起來就快七萬包，業績近千萬。
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不讓全聯專美於前，家樂福也在寒冬之際，備足了上百種火鍋商品，從火鍋料、湯頭、湯底、爐類等，精挑細選來自台灣老店特選:一心藥膳羊肉爐、村子口，還有名店推薦，像是老四川、海底撈、錵鑶等，最近天冷有感，也直接反映在銷售上，統計截至目前，9月到12月業績比去年同期成長近1成。
▲家樂福在寒冬之際備足了上百種火鍋商品，從火鍋料、湯頭、湯底、爐類等。（圖／家樂福提供）▲家樂福在寒冬之際備足了上百種火鍋商品，從火鍋料、湯頭、湯底、爐類等。（圖／家樂福提供）