印象中，火鍋吃到飽總給人食材廉價印象，位於漢口路的饌和牛，搶攻冬季高檔火鍋市場，主打澳洲和牛火鍋吃到飽，再搭配職人桌邊服務，讓客人吃得盡興又感尊榮。方才上市，就以「和牛五重奏」吃法爆紅，尤其那道「土石流和牛泡芙」，咬一口，瞬間在舌尖潰堤的美味，成了網路瘋傳美食。
我是廣告 請繼續往下閱讀
▲饌和牛主打和牛火鍋吃到飽，業者不怕你吃，桌邊服務一端上桌，就是九餐盒高高堆疊的各色肉品，讓你一次遍嚐各種肉滋味。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)饌和牛是肉多多集團第一個吃到飽品牌，突破傳統點餐方式，無論是佈滿油花鮮嫩誘人的澳洲和牛，還是新鮮脆綠的各色蔬菜及火鍋配料，愛吃什麼自己拿；業者開餐廳不怕你吃，考慮初上門客人有選擇障礙，第一道桌邊服務，就是端上九層餐盒高高堆疊的各類肉品，有義式舒肥雞腿肉、熟成紐澳霜降牛及沙朗牛，還有美國培根牛及國產培根豬等，讓「肉食控」的台中人，一次嘗遍各種肉滋味，吃得滿足。
▲饌和牛的明星美食「土石流和牛泡芙」，在網路瘋傳，咬一口，美味在舌尖潰堤。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)台中火鍋市場競爭激烈，饌和牛敢插旗台中，當真有備而來。除了主打高檔和牛吃到飽，湯頭口味選擇多，包括日式壽喜燒、日式味噌牛奶湯、養顏蕃茄湯、韓式大醬湯、饌麻辣等。
其中，日式味噌牛奶湯是鴛鴦鍋基本湯頭之一，客人另點的湯頭，都是服務員桌邊現點現做，以招牌「養顏蕃茄湯」為例，服務員會在鍋裡以奶油和洋蔥炒香，加入蕃茄糊、蕃茄醬與新鮮蕃茄拌炒，現場操作，是一種噱頭，較之熬好的高湯，更能嚐到酸、甜、鮮的多層次口感，搭配鮮嫩誘人的澳和牛肉，讓人吮指回味。
▲饌和牛的特色之一，是職人桌邊服務，連湯頭都是現點現做，這鍋現炒的麻辣藥材，香氣四溢，令人食指大動。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)而最近在網路瘋傳的「土石流和牛泡芙」，正是饌和牛的特色餐點，手拍和牛漢堡肉佐以肉汁、起司與蜂蜜芥末，覆以香脆的日式泡芙，一口咬下，在舌尖潰堤的美味，真像土石流般的洶湧，事實上，「土石流和牛泡芙」是饌和牛主打「和牛五重奏」中的一種吃法，想不到一炮而紅，成了網友追逐的美食。
我是廣告 請繼續往下閱讀
▲慶祝開幕，11月底前消費，加碼贈北海道生食級炙燒干貝，價值199元。（圖／記者金武鳳攝，2020.11.6)所謂「和牛五重奏」是和牛五種不同吃法，是懂吃會享受的吃法，業者強調，饌和牛雖主打澳洲和牛火鍋吃到飽，但和牛不只能涮來吃，不同烹調有不同風味，在饌和牛店裡，還能吃到熬得黑亮亮閃爍的黑金和牛肉燥飯、蔥動和牛捲、熱燄炙燒骰子和牛及和牛泡芙，五種和牛美味譜成「和牛五重奏」，提供消費者一場美食饗宴。