市面上調味醬料百百種，皆是許多料理製作不可或缺的靈魂來源。對此，日前一名網友在PTT「cookclub」看板提到，在超市買了一罐蔭油，卻覺得蔭油有種說不出來的怪味，不禁好奇詢問鄉民該如何使用？貼文立刻引發熱議，釣出內行人曝「一招」解決。
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原PO表示，之前買了一罐蔭油，因為沒特別研究，原先以為和醬油差不多，打開要使用時，卻覺得有股異味，「有點像是海鮮太腥，反正就是有種說不出的臭味」，不禁好奇詢問廣大鄉民「請問這是蔭油原本就有的味道嗎？我把它加到海帶蛋花湯裡，整個湯呈現一種超詭異的味道，蔭油有適合拿來做什麼料理嗎？」
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▲原PO覺得蔭油有種說不出來的怪味，不禁好奇詢問鄉民該如何使用？釣出內行人曝「一招」解決。（圖／翻攝自pixabay）貼文一出，隨即引發網友熱烈討論，紛紛回應「我個人覺得只要是蔭油，聞起來都臭臭的XD」、「煎荷包蛋，淋上去，讚讚」、「用得到醬油膏的地方就能用，加入海帶湯就怪了點，應該也不會有人海帶湯加醬油膏的」、「加雞湯應該蠻適合的」、「滷肉，媽媽滷肉必加超好吃的！」
對此，有網友指出「醬油是黃豆釀的，蔭油是黑豆釀的，跟醬油用法一樣，就是本身的黑豆發酵的味道」、「蔭油與醬油最大差異就是豆種，蔭油一定是黑豆，但是醬油就不一定，可能是黃豆、黑豆或是化工分解」；也有內行網友分享「先炒掉豆味，或淋鍋邊，總之要加熱」、「建議若不能接受原本味道，要先熱鍋熗過，會移除發酵味」、「要加海帶湯一般白醬油比較適合，蔭油要嗆鍋才會變香」。（編輯：賴詠璿）