「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食，尤其夜市價格更為便宜，不管任何時候，牛排店總是高朋滿座，不過，愛吃夜市牛排的大家都吃幾分熟呢？近日，一名網友分享，自己去夜市點了五分熟牛排，結果送上桌之後，血色相當明顯，彷彿只有三分熟般，貼文引發熱議。
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原PO在PTT貼文指出「上禮拜跟家人去夜市吃牛排，點個五分熟的，結果送上來的切開長這樣.....這是有沒有煎啊？感覺只是兩面煎一煎就上桌了，老闆生意好也不用這樣啊，下次不會再去吃了」。
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▲網友分享自己去夜市吃牛排時，點了五分熟送來卻像生肉。（圖／翻攝台南人大小事）貼文一出，網友紛紛回應「去夜市敢點五分熟我已經很佩服了」、「夜市牛排沒點全熟不吃」、「哇！這看起來真的很像三分熟」、「看起來真的只有煎表面...但說真的夜市別吃五分熟」、「安娘為！這也太生了」、「夜市組合肉真的不要吃五分熟」、「雖然主廚是煎起來三分熟，但你點五分熟也母湯」、「夜市都是組合肉，你這熟度真的母湯」、「組合肉點全熟啦！夜市的肉吃五分，小心吃壞肚子」。
而究竟夜市牛排應該要吃幾分熟才對？《NOWnews》訪問到在夜市煎牛排數年的張師傅，他表示，一般來說夜市、平價牛排館的為壓低成本，很多都是重組肉，而重組肉沒有不好，但一定要吃「全熟」，因為這些肉類在經過切割、絞碎處理後，再重新拼湊成的肉排，加工過程會有細菌都跟著進到肉裡面，如果吃不熟的就會造成拉肚子或身體不適等情況。（編輯：張嘉哲）