超市龍頭全聯，再現行銷新創意，狂灑2000多萬，在台北東區打造「全火鍋」快閃店，憑藉著全聯大冰箱的食材，用親民的價格，提供生鮮低溫直送的冷藏肉，還有嚴選小農蔬果，在東區餐飲一級戰區中，拋下震撼彈。
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▲全聯靠著強力的超市支援，推出火鍋快閃店，提供獨家湯底與新鮮直送冷藏肉。（圖／記者劉雅文攝）
找來網路人氣名廚聖凱師，推出獨家湯底，從麻辣鴨血鍋，到台式沙茶石頭鍋等，應有盡有，還找來米其林一星餐廳「吉兆割烹」的主廚，獨家打造特製沾醬，所有細節都不馬虎，甚至找來台灣服裝品牌跨界合作設計店內制服。
▲全聯推出火鍋快閃店，找來網路人氣名廚聖凱師，推出獨家湯底，以及米其林一星餐廳「吉兆割烹」的主廚，獨家打造特製沾醬，（圖／記者劉雅文攝）
火鍋定價也鎖定在400塊有找，相較鄰近店家，價格也相當有競爭力，全聯總經理蔡篤昌提到，全聯2014年到2019年，在超市內販售的火鍋湯底，業績足足成長了24倍，因此從中看到台灣人對火鍋的需求，他強調，這次快閃店希望變成全台灣最潮打卡店，還特地在店內做了打卡暗樁。
「請支援收銀」是全聯的經典梗，全火鍋這次的屋內裝潢，就以請支援收銀等概念作為設計，甚至還推出一系列限定周邊，包含T-Shirt、襪子、購物袋、筆等，有別於過去一般火鍋店，一切設計「潮味」十足。
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▲全聯火鍋快閃店，以「請支援收銀」的經典梗，作為裝潢亮點（圖／記者劉雅文攝）▲全聯推出火鍋快閃店「全火鍋」。（圖／記者劉雅文攝）
另外，為了提前搶攻冬日商機，全聯福利中心火鍋祭也搶先開跑，率先推出19款獨家常溫火鍋湯底，甚至今年特蝶新增了這一鍋、石二鍋、聚等知名火鍋店湯底，抓住國人愛吃鍋的習性，預計今年在銷量上，又能有大幅成長。