總統蔡英文日前宣布開放含萊克多巴胺（瘦肉精）的美豬進口，引起社會各界議論，甚至被批評為「突襲式宣布開放」對此，農委會主委陳吉仲今（1）早上電台專訪時表示，美豬是國家重大經貿議題，雖然是8月28日才宣布，但已經跨部會準備很長時間，更在2019年就公告安全評估報告，才能讓現行措施有依據，不然沒有提早準備，根本來不及，絕對不是所謂的突襲；另外，為保障國人食安，針對標示不實的業者，將在幾個月內研擬「吹哨者」條款，鼓勵內部檢舉。
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過去陳吉仲在擔任教授期間，多次以學者身分抨擊美豬議題，如今卻成了開放瘦肉精美豬的主委，被外界評為「陳教授打臉陳主委」。對此，陳吉仲強調，過去由於政府沒有配套，開放美豬會造成產業很大影響，但如今已有相關措施到位，包含產地來源國標示、百億基金等，能夠確保消費者食安，更能保障豬農權益。
對於美豬議題，外界認為農委會是「突襲開放」或「被告知開放」，陳吉仲表示，並不能說是「被告知」，過去4、5年期間也經常跨部會討論美豬開放政策，且是在這2、3禮拜拍板定案；例如行政院長蘇貞昌日前提出的每日吃33塊瘦肉精排骨、連續5至10年才會超標，就是他們早在2019年就有做出安全風險評估，才會有這項數據。
至於到底如何分辨肉鬆、貢丸等加工品的豬肉來源？陳吉仲說，包裝食品依照食安法規定，都被要求要加註豬肉原產地國；而外界疑慮較多的散裝食品，例如小攤上的貢丸、肉包、自助餐排骨等，衛福部去年也已公告標示法規，並已於上周正式預告，對於業者產地標示不實，最高可罰到400萬；此外，政府也正在研擬「吹哨者」條款，鼓勵員工內部檢舉，預計近幾個月內完成。
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根據衛福部食藥署日前公布草案，含豬肉及豬可食部位原料的包裝食品，應在容器或外包裝以中文顯著標示該原料的「原產地（國）」，且規範以「屠宰地（國）」做為原產地的認定依據。依食安法規定，應標示而未標，可處3萬至300萬元；若標示不實，則可處4萬至400萬元。
另外，農委會上周預告開放牛及豬隻用萊克多巴胺藥物飼料添加物，被外界質疑將在國內開放使用瘦肉精飼料，陳吉仲再度強調，這是比較2012年馬政府開放每年的模式，預告只是配合衛福部殘留容許量制定作業，不會開放民眾使用。