台北亞都麗緻大飯店天香樓開幕超過 30 年，去（ 2019 ）年斥資 5 千萬全面改裝，餐廳內部採用現代設計元素隱喻西湖十景，菜色則融入美食餐宴的詩詞描繪，讓不少饕客讚不絕口，在今（ 24 ）日發布的《台北台中米其林指南 2020 》連續 3 年奪下米其林一星榮耀。
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台北亞都麗緻大飯店表示，天香樓為台灣少數堅守杭州料理風華的餐廳，去年 7 月以嶄新杭式風貌迎客，採用現代設計元素隱喻西湖十景，將宋人崇尚的生活四雅融入其中，完整展現空間美學及雅致杭饌間的人文藝術。
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天香樓開幕超過 30 年，經典名菜受到不少老饕推崇，像是龍井蝦仁，費時 40 分鐘全程手工反覆攪打，創造蝦仁脆彈口感，結合清雅茶香，色香味俱全；天香東坡佐三御品則是獨創的清湯式東坡肉，滋味鹹中帶醇香甘甜，肉質入口即化，結合醬蘿蔔香米飯、天香麵線與手工泡饃，單吃或搭配享用皆別具風味；甜品推薦酒釀甜湯圓，加入少許蜜橘烹煮，再加上特別調製的桂花蜜，洋溢馥郁果香。
此外，天香樓引進正宗點茶傳統，特別自上海邀請擁有高級茶藝師證照、現為茶藝專職培訓師的茶藝師范儷，為員工進行專業訓練，民眾能直接在餐點點用「點茶」，由專人在桌邊服務，體會宋代文人飲茶的閒情逸致。