品茗頭家/用紅烏龍拿下70面金牌 吳秋伶堅持無毒精神

▲博雅齋是鹿野第一個五星茶農,歷年拿下70面金牌。(圖/記者李克明攝影)
記者李克明/台東報導-2020-08-28 08:00:00
2020年博雅齋紅烏龍茶(特色茶)評鑑比賽茶奪下4金4銀的佳績,「可惜真的認識台灣紅烏龍的人太少!」鹿野博雅齋主吳秋伶說,優質的紅烏龍,不但有香、有甜,更有喉韻,來到這喝過的人最常說的一句話就是:這真的是紅烏龍嗎?這麼好喝!

我是廣告 請繼續往下閱讀

2017年吳秋伶把自家紅烏龍送到歐洲比利時參加iTQi美食評鑑,一舉拿下1個三星獎、1個二星獎,成為鹿野第一個五星級的紅烏龍茶農;目前為止,博雅齋在台東的紅烏龍比賽中已拿下了70面金牌,要說紅烏龍第一品牌,博雅齋當之無愧。

▲2017年吳秋伶把自家紅烏龍送到歐洲比利時參加iTQi美食評鑑,一舉拿下1個三星獎、1個二星獎,成為鹿野第一個五星級的紅烏龍茶農。(圖/記者李克明攝影)
但對吳秋伶來言,這些獎項全部加起來,也比不上客人的一句讚美;吳秋伶表示,店裡的每一泡茶要包裝之前,我都要親自試喝過,香到位了嗎?水到位了嗎?焙火的程度是不是恰到好處?只要有一點不對,她就寧願不出貨,也不讓客人喝到一泡連她自己都不滿意的茶,「一斤茶要泡很久的!」所以品質一定要夠好,才能送到客人手上。

本於對品飲者的尊重,博雅齋對於茶園的管理採取完全不使用化學藥劑、化學肥料,僅用有機肥料、人工除草的自然農法;「因為台東是這麼美麗的一塊淨土!」吳秋伶指出,茶也是對健康這麼有幫助的產業,本著「天然的尚好」這樣的概念,博雅齋的紅烏龍從始至今,都堅持要無毒耕作,要讓這塊土地跟產業世世代代傳承下去,是她製茶30年來的唯一感想。

人們總是說,一泡好茶是來自天、地、人的三方配合,氣候的好壞,我們難以掌控,而台東鹿野的好山好水,茶農們用自然農法來保存;從博雅齋紅烏龍鮮紅色的茶湯中,我們可以喝到這對母子時時刻刻把喝茶的人放在心上的精神,那麼地用心、那麼地真誠,有種承接茶文化的熱忱與美感,或許就是吳秋伶說的「博雅齋精神」,希望讓每個喝茶的朋友都能感受到。

我是廣告 請繼續往下閱讀



品茗頭家/一杯好茶靠真功夫 茶農用堅持種出好味道 品茗頭家/毒王變身無毒茶農 勇奪美食評鑑最高榮譽 品茗頭家/減產在所不惜 黃勝豐愛「紅心軟枝」烏龍成痴 品茗頭家/種茶不看葉子只看根 他這樣種出特等好茶 品茗頭家/阿里山茶界「怪咖」  伍家田炭焙烏龍揚名 品茗頭家/承繼父志 陳孟智用梨山茶擦亮台灣品牌

我是廣告 請繼續往下閱讀

我是廣告 請繼續往下閱讀

民調中心

  • 網友呼籲修法,「虐童致死者唯一死刑」」,你支持嗎?

    支持,虐童致死唯一死刑,才能有效嚇阻。
    反對,威權時代才有唯一死刑,法治國家還是應讓法官有量刑空間。