迎接暑期暑旅遊旺季，金門縣政府結合所轄「四所一廠」，推出優化升級版親子嘉年華觀光活動，當中畜試所為帶動地區畜牧業發展，協助業者開拓觀光啇機，於今(4)日舉辦「加工新生活-畜產新亮點」創意畜產品發表會，所發表之「酒糟牛肉捲餅」、「莫拉瑞起司」及「蜂蜜冰淇淋」，讓現場試吃民眾愛不釋手。
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為推廣「金門酒糟牛肉」，研發創意畜產品，由縣畜試所舉辦的「加工新生活-畜產新亮點」創意畜產品發表會，上午十一點在金門縣畜產試驗所旅服中心登場。
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另「莫扎瑞拉起司」則是委由國立金門大學食品科學系，利用畜試所現有的鮮乳，研發加工製作; 「蜂蜜冰淇淋」是畜試所與地優良小農配合，以當地生產的食材加入冰淇淋中，去年的火龍果冰淇淋與冰棒大受好評，今年則是結合地區小農自產蜂蜜，研發蜂蜜冰淇淋，讓參與活動鄉親品嚐不同層次的冰淇淋口感。
畜試所表示，今天所發表的三項新產品，除了以金門在地酒糟牛肉的魅力廣為宣傳，若業者有興趣可以洽詢畜試所後續使用，同時畜試所也會秉持輔導產業發展，協助民間建構屬於地區產業的獨特性與前瞻性，進而帶動金門的畜牧發展、成就金門美食旅遊商機。
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