母親節前夕，二林鎮廣興國小今（9）日教孩子親手製作「廣興媽咪香草貝果」，全校69位學生樂翻天。烘焙坊負責人蕭玉欣說，西方國家在四百年前即有餽贈貝果給新手媽媽做為禮物的習俗，「米花/KOUJI」能讓廣興國小透過實作貝果對母親表達感恩，即便路途遙遠，也要帶工作夥伴一起來教學。
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▲二林鎮廣興國小邀請台中「米花/KOUJI」手作烘焙坊，教孩子親手製作「廣興媽咪香草貝果」。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.09）蕭玉欣烘焙師自台大畢業後，曾遠赴日本吸取烘焙職人精神，學習如何運用「米」進行發酵，學成返鄉後，將麵粉融入「桃園三號米－香米的米穀粉」製作具米香風味的貝果。
整個活動流程，蕭玉欣烘焙師先從農產轉型經驗談起，接著指導孩子製作貝果的步驟與技巧。孩子們將麵糰進行秤重分割、搓揉鬆弛和靜置發酵後，接著放入廣興國小校園自種的「迷迭香」，調製獨特風味，專屬於廣興媽咪的「香草貝果」便大功告成。
▲孩子們將廣興國小校園自種的「迷迭香」，調製獨特風味，專屬於廣興媽咪的「香草貝果」便大功告成。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.09）蕭玉欣說，我本身也是彰化「囝仔」，回憶兒時，鮮少有機會進行體驗課程，今天藉由「稻米」搭配「香草」進行返鄉回饋，帶小朋友們進行一系列的烘焙與實作的活動，也讓小朋友們體驗到不同的學習課題。
五甲學生陳裴琪說，媽媽您辛苦了，我做了兩個水果造型貝果，希望能將健康與幸福帶給媽媽。六甲的黃偉勳說，這是我做的香草貝果，裡面除了有我對您滿滿的愛與感謝，還有加入我親手栽種的迷迭香，希望您會喜歡。
▲蕭玉欣說，西方國家在四百年前即有餽贈貝果給新手媽媽做為禮物的習俗。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.09）
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校長吳寶嘉說，種香草本來就是學校校訂課程的一環，我們也因為香草教學得過教育部特優級全國百大特色學校和教學卓越金質獎。所以，製作貝果的活動進行前，學校就和「米花」討論，希望讓孩子把自己在學校平日種作的各式香草，試著揉製加添風味，讓貝果烘焙完成後有廣興國小自己的味道。