「綠金」芹菜可分為本芹和西芹兩大類型，本芹是指國產芹菜，西芹是從歐洲引進的芹菜品種，為了解縣內西洋芹產業情形，彰化縣長王惠美6日下午前往芳苑鄉青農謝建復西洋芹集貨包裝場參觀，除體驗包裝過程，並現場製作芹菜佐甜椒料理及芹菜汁。
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▲彰化縣西洋芹的種植面積約40公頃，為全台之冠，而青農謝建復所種植的西洋芹面積就占了30公頃。（圖／記者陳雅芳攝影）
王惠美指出，彰化縣西洋芹的種植面積約40公頃，為全台之冠，而青農謝建復所種植的西洋芹面積就占了30公頃，通過並領有產銷履歷證明，無論是農產品的生產者、驗證機構、產地、生產紀錄及包裝日期都可追溯及查詢，讓消費者安心購買食用，目前也在各大超商及百貨都有上架，歡迎民眾多多選購彰化優質新鮮農特產品。
王惠美表示，謝建復從退伍後就跟著他的爸爸種芹菜，到現在已經有17年。他將過去傳統論斤秤兩轉變成擁有產銷履歷，行銷到國內家樂福、愛買等大型量販店以外，更外銷到新加坡、馬來西亞、帛琉等地，替台灣賺了不少的外匯，期望謝建復可以繼續傳承他的經驗，讓更多年青人回到故鄉，為故鄉的土地來打拚。
謝建復表示，台灣擁有相當好的地理環境可以栽培西洋芹，大約在9月份開始移植，12月便可以進入採收期。近年政府開始推廣產銷履歷，加上他們西洋芹品質掌控的很好，除了提供給各級學校的團膳，外銷的比重也逐年上升，各方面的市占率都相當的不錯。每年12月中後期，西洋芹品質到一定程度之後便會開始外銷，以香港、新加坡、馬來西亞為主，近年更開發帛琉、東加群島甚至到杜拜等新市場。
▲謝建復表示，西洋芹品質到一定程度之後便會開始外銷，以香港、新加坡、馬來西亞、東加群島甚至到杜拜等新市場。（圖／記者陳雅芳攝）
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謝建復說，芹菜主要分為二大類，即常見的台灣芹菜及葉柄特別肥大的西洋芹菜兩種，芹菜全株因含有很高的鈣及磷，故具有芬香味。而多數人都以為我們吃的芹菜是「莖」，其實芹菜的莖部極短，通常萎縮在植株的基部，上頭的細小葉片則屬於羽狀複葉，因為帶有苦澀味，一般會摘掉不吃，所以我們食用的部位其實是發達的「葉柄」，肥大的葉柄看起來的確很像其他植物的莖部。