嘉義縣長翁章梁今天變身阿梁師當廚爸，大秀洗手舞與防疫料理，特別選用嘉義縣當季的「鳯梨、木耳及蘆筍」等新鮮食蔬，做出健康、美味的防疫料理。
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縣府表示，新冠肺炎疫情發生以來，嘉義縣衛生局社區營養師拍攝一系列防疫健康餐，善用嘉義縣當地食材，教大家健康飲食原則，也行銷在地農產，扮演起名副其實的營養小當家。
翁章梁縣長不僅大秀洗手舞，更以民雄的鳯梨、中埔的木耳、六腳的蘆筍」等嘉義在地的新鮮食蔬，做出清爽的｢鳳梨木耳炒蘆筍｣，以為健康防疫料理。翁章梁指出，防疫必須內外兼顧，除勤洗手、戴口罩，保持安全社交距離等基本防護措施，規律運動和均衡營養，就是從內提升個人免疫力的基本功。
翁章梁說，嘉義縣有很多新鮮的農產品，加上適當的料理，就變成好吃的食物，疫情期間營養要均衡，所以「吃好、多運動、勤洗手、戴口罩」就是4大防疫秘訣。
營養師洪慈姍則說，鳳梨酵素有助消化，用來醃肉更軟嫩，適合牙口較不好的長者順利咀嚼；木耳富含水溶性膳食纖維，增加飽足感；蘆筍具有非水溶性纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，防疫健康餐是宅在家，腸道保健、促進食慾的最佳料理。
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▲翁章梁說嘉義在地的鳳梨、木耳、蘆筍等新鮮蔬食，是防疫健康的好料理。（圖／記者陳惲朋翻攝）
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