今（5）日是立夏，你聽過「立夏吃麵」這個傳統習俗嗎?以民俗文化聞名的鹿港，鎮長許志宏承襲傳統，重現立夏「呷麵」的有趣畫面，在鎮公所煮切仔麵分享，他說，吃了這碗麵，就算是正式邁入夏天，希望新冠病毒能夠因為大家努力防疫而盡快退散。
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▲許志宏表示，「立夏吃麵」是很早就有的傳統，「夏麵」裡加入蝦子、蛋、瓠瓜，都有其不同的意涵，更表達對夏季的祝願。（圖／記者葉靜美攝，2020.05.05）許志宏表示，「立夏吃麵」是很早就有的傳統，「立夏」吃「蝦麵」，是因「夏」跟「蝦」音類似，早期社會能吃到蛋，代表著飽滿的意思，而加入瓠瓜，除了是當季食材外，還有取其諧音「福」的意思；過去台灣有不少農田耕種小麥，立夏也是小麥上場時，吃「夏麵」，以表達對夏季的祝願。
麵粉有人體需要的蛋白質，維生素B及E、鈣、鋅等營養素，發酵之後更容易被人體吸收，洛津里長黃文秋也指出，鹿港的老俚語說「吃夏麵會讓你白白肥肥擱幼密密」，意思是說吃麵對身體好。
▲志宏欸切仔麵今日開張，除了食材有講究，使用的碗更是鹿港鎮長許志宏的珍藏。（圖／記者葉靜美攝，2020.05.05）
立夏吃麵的傳統，最早可溯源至晉朝，所謂「入夏麵，新上天」，流傳是為了慶祝小麥豐收，指在立夏吃麵可以強健體魄，象徵五穀豐登，為大家帶來好運。而在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始，人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣，為免陽氣過旺，飲食宜清淡，多吃時令蔬果，保持心平氣和，即可掌握養生之道。
▲洛津里長黃文秋表示，鹿港的老俚語說「吃夏麵會讓你白白肥肥擱幼密密」，立夏記得「呷麵」喔。（圖／記者葉靜美攝，2020.05.05）
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許志宏表示，鹿港鎮公所原擬舉辦立夏夏麵的活動，但受到新冠病毒防疫影響，今年只能縮小規模，先以煮麵方式傳達「夏麵」的訊息，待明年疫情好轉之後，再來舉辦大家一起來夏麵的活動。