為什麼叫「蔥媽媽」？蔥媽媽創辦人林宣蓁說，「蔥」是家家戶戶每個媽媽必備的材料，既平凡又普通，但缺一又不可，如同媽媽守護著家庭。彰化縣長王惠美前往北斗鎮訪視打響「蔥媽媽」品牌創辦人林宣蓁，林宣蓁說，「蔥是家庭必備食材，如同媽媽的存在，平凡卻重要」。
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▲林宣蓁表示，他堅持採用新鮮蔬菜、特選麵粉、檢驗合格的豬肉，製作出新鮮軟Ｑ的蔥媽媽爆汁手工水餃。（圖／記者陳雅芳攝）王惠美說，林宣蓁創辦「蔥媽媽」這個品牌，為了讓自己的子女吃得健康，毅然從職業婦女投入創業，以做給自己所愛的人吃得健康美味為出發點，製作手工水餃、餡餅、抓餅及天然水果乾等普獲消費者喜愛，「蔥媽媽」販售的是一種價值感及幸福感，從一位家庭主婦開始創業，從實體通路買賣拓展到網路電商平臺，奮鬥歷程十分值得學習。
林宣蓁說，「蔥媽媽」是從零開始到有的企業，她希望能提供優質的食物，讓台灣的民眾享用，蔥是家庭必備食材，如同媽媽的存在，平凡卻重要，身為聰明又萬能媽媽，是家中食材的把關者，總想為家人準備一頓安心且健康的料理。「蔥媽媽」她堅持以愛做給所愛的人吃的安心食品。
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林宣蓁表示，他堅持採用新鮮蔬菜、特選麵粉、檢驗合格的豬肉，製作出新鮮軟Ｑ的蔥媽媽爆汁手工水餃，接單後再行製作，水餃皮算是有一點厚度，久煮不爛的那種，而且水餃外皮也有點嚼勁，帶著一點點Q勁麵條的口感，一口咬下滿嘴的香甜豬肉餡帶著點蔬菜脆口的口感。香蔥口味則充滿了新鮮的蔥香氣，搭配絞碎至口感綿密的前腿肉，整粒水餃幾乎是入口即化~甜美汁多。