被迫待在家，隨著出門的時間減少，活動量也相對降低，在家有時吃得簡單、吃得隨便，幾個禮拜下來，是否感覺自己越來越慵懶，逐漸失去追求美好的動力。重視生活品質得你，想要維持狀態，不虧待自己嗎？現在就來分享3個小秘訣，讓你宅在家能夠吃好一點、健康一點。
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對於日本人來說，通常都會買一瓶好油放在家裡，因為像炸天婦羅其實都是用高級的蔬菜和海鮮，若油的發煙點不夠高，除了油炸時麵衣無法完美包覆食材，油品更可能因高溫變質產生異味。日本人選擇油品的另一個重點，則是油脂清爽無雜質，才能炸出不膩口的美味炸物。既然在家的時間變長，不如就開始學習自己煮食，從選一瓶好的日系油品開始吧！
煮飯也可以有動一動的效果？其實站在廚房備料、做菜、後續收拾，站個30分鐘以上，就比坐在沙發上多些活動量。而且料理的同時也可以為自己把關調味、用量，避免攝取過多的鹽和熱量，相對下就能吃得比較健康。
對於平常不喜歡做菜的人來說，料理的美味度和可能產生的油煙，是不敢自己做菜的原因。其實這跟選油很有關係，專業品油師、同時也是五星級主廚的馬可老師就有說過，如果需要煎炸這類高溫料理，只要選擇發煙點高於200度C的食用油，除了耐高溫，料理時油的成分不易變質，還可以減少起油煙的機會，讓廚房更好清潔，做完菜也不會弄得臭臭的。
▲選擇發煙點高於200度C的食用油，就比較不會起油煙（圖／資料照片）過去很多人都聽過，想要維持好狀態就要控制碳水化合物、糖類、油脂的攝取，多吃纖維質和蛋白質。但你知道嗎？選擇合適的油脂是能不易形成體脂肪的！馬可老師解釋，由中鏈脂肪酸為主的油脂討論，近年來其實非常流行。最重要的就是因為，介於短鏈和長鏈的「中鏈脂肪酸」，屬於飽和脂肪酸，自然界主要存在於椰子油、棕櫚仁油、母乳、牛奶中，所以是非常珍貴而稀少的脂肪酸。「綺麗健康油」便是符合成份裡有中鏈脂肪酸且脂肪酸種類較均衡的優質日系油品。
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那為什麼中鏈脂肪酸可以不易形成體脂肪呢？馬可老師進一步解釋，中鏈脂肪酸利用途徑較短，較易代謝分解掉，所以不易形成體脂肪。因此，吃對油，居然就可以幫助降低宅在家的罪惡感，是不是非常值得呢！
▲「綺麗健康油」是符合成份裡有中鏈脂肪酸且脂肪酸種類較均衡的優質日系油品。（圖／資料照片）以上三點其實非常容易執行，所以千萬別因為待在家就怕自己崩壞，只要維持多料理、多動一動、選擇不易形成體脂肪的油，就能吃美食又能夠降低宅在家的壓力。