夏天就該吃清爽的蘆筍，彰化縣溪州鄉青農謝健志溫室蘆筍種植有成，四季都能嘗到「尚青」的滋味，溪州鄉農會四健會做業組今（24）日帶領圳寮國小五年級學童到蘆筍園進行採收體驗，總幹事彭顯賦說，綠蘆筍進入採收期，口感好、深受消費者喜愛。
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▲溪州鄉溫室蘆筍種植在黏性泥土跟一般砂質土壤完全不一樣，採收是用剪或割的。（圖／記者陳雅芳攝，2020.04.24）你吃過蘆筍，也喝過蘆筍汁，但未必見過蘆筍真面目，溪州鄉農會辦理109年度幸福農村推動計畫蔬菜之王-認識蘆筍，15名五年級學童跟著青農謝健志走進溫室，高大的母株針葉相當茂密，從母株旁長出的嫩莖，就是蘆筍模樣。
▲採收的高度以小刀為標準，筍尖尚未「分叉」表示新鮮、鮮嫩爽脆。（圖／記者陳雅芳攝，2020.04.24）謝健志說，露天栽種蘆筍，最怕遇到下雨，容易造成莖枯病蔓延，而溫室蘆筍收成不受下雨影響，夏天溫室裡高達45度，所以一定要比太陽早起，溪州鄉溫室蘆筍種植在黏性泥土跟一般砂質土壤完全不一樣，施肥採有機施肥，採收是用剪或割的，砂質土壤是用挖的方式採收，也都使用生物防治法，來對付蘆筍蟲，所需農藥少。
▲溪州鄉青農謝健志溫室蘆筍種植有成，四季都能嘗到「尚青」的滋味。（圖／記者陳雅芳攝，2020.04.24）彭顯賦表示，溪州鄉靠近濁水溪，所以土質適合種蘆筍，所種出來的蘆筍品質都相當好，蘆筍營養價值高，有「蔬菜之王」美譽，生鮮才好吃；過去多倚賴進口，台灣只有彰化和台南兩地露天栽種，而且採收期僅在農曆年過後到6月，現在有了溫室蘆筍，不受季節限制，消費者每天都能吃到新鮮的國產蘆筍。
謝健志指出，種蘆筍不費力，清晨4、5點開始採收，8點整理分級裝箱運送到外地，難的是農人不能生病休息，因為蘆筍成長速度驚人，一天能長15公分高，不只「一暝大一寸」，若不每天採收，就會纖維化成了老梗；採收的高度以小刀為標準，筍尖尚未「分叉」表示新鮮、鮮嫩爽脆。
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▲學童走進溫室，高大的母株針葉相當茂密，從母株旁長出的嫩莖，就是蘆筍模樣。（圖／記者陳雅芳攝，2020.04.24）圳寮國小校長林銘科說，讓學童到蘆筍園進行採收體驗，主要是培養農村青少年在「做中學」精神薰陶下，對植物、環境、生態、之認識與興趣，培育學生們的身、心、手、腦的健全發展，以加強培育成為日後推行農業工作的好幫手。