武漢肺炎疫情升溫，餐飲業衝擊慘烈，台中市大型宴會餐廳2月以來，因消費者外出用餐意願低，估計總取消宴席近萬桌。為求突圍拼業績，台中市寶麗金餐廳鎖定家庭客，主打「主廚元氣外帶組合餐」免費外送，每賣出一份提撥10%做為防疫基金；另昭日堂燒肉餐廳，則針對藥師推出8折優惠。
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寶麗金餐飲集團營運長王君萍表示，疫情爆發以來，消費者擔心群聚感染，大多避免外出聚餐，包括工商宴會、婚宴及春節等宴席，估計光是台中市大型餐廳被取消或延期宴席近萬桌，損失慘重，不少餐廳都陷入苦撐，只能變通突圍。
▲台中寶麗金崇德店推出的元氣組合餐由冠軍主廚池一明開發菜色，營養又美味。（圖／金武鳳攝，2020.3.18）以寶麗金餐廳為例，因應大型宴會等嘸人，已鎖定家庭客推出外送組合餐主動出擊。王君萍表示，組合餐4人份合菜2500元，6人份合菜3500元，全由冠軍主廚池一明調配菜色，包括有好吃開胃的「港式掛爐三味盤」、外酥內嫩的「乾煎豉油生抽蝦」、豐腴鮮美的「醋香蜜嫩子排」及香氣逼人的「文蛤火腩鱘魚湯」，讓消費者在家也能品嚐到餐廳級的美饌佳餚。
值得一提的是，凡訂購元氣組合餐，即可享受4公里免費外送到府服務，超過4公里的車資，由消費者負擔，活動至4月底。活動期間，每賣出一份「元氣組合餐」，將提撥10%捐給衛生福利部作為防疫基金，一起為台灣加油。
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▲寶麗金餐飲集團勇為防疫後盾，儘管受到疫情衝擊，仍承諾每賣出一份元氣組合捐出10%做為防疫基金。（圖／金武鳳攝，2020.3.18）因應疫情升溫，寶麗金集團旗下三家餐廳都落實「防疫升級」，除備有酒精消毒機及額溫槍，並針對用餐區及公共區域，每2小時消毒一次，所有員工也都戴口罩，每小時消毒雙手或使用肥皂、清潔劑洗手，提升員工自主健康管理，也提供消費者安全無虞的用餐環境。
▲台中昭日堂燒肉餐廳力挺防疫人員，憑證消費有八折優惠。（圖／昭日堂提供）昭日堂為防疫人員加油行動，繼醫護、救護及消防人員後，即日起將全國藥師也納入致敬對象，上述防疫第一線人員，只要憑工作證或執業證件，消費燒肉套餐皆可8折優惠，消費2套再送價值680元的黃金蜆蒜頭雞鍋，有助提升免疫力。昭日堂也推定食便當外帶服務，買十送一，方便不願入店消費者，一樣能享受美食。