蘭潭風景區不僅風景如畫，也有一家如童話般的法式創意甜品店，美麗的模樣及細膩的滋味，讓顧客品嘗一口就彷彿踏入「愛麗絲夢遊仙境」。
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經營這間甜品店的，是曾在米其林一星的「L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳」時服務的沈采瑩，她跟隨日籍主廚學習「職人精神」，將學生時期的少女情懷化為學習做甜點的動力，跟隨的日籍主廚學習日本人「職人精神」，其中她特別喜歡翻糖蛋糕，也希望做出「有創造力」的甜點。
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沈采瑩表示，可以自己做蛋糕給喜歡的人吃是一件很浪漫的事情，而她製作「翻糖蛋糕」需要先與顧客討論清楚喜歡的口味、風格及造型，再依照需求完成作品，這種客製化蛋糕比較像捏塑糖偶，需要立體雕塑技能，也因此每個蛋糕都是獨一無二的，除了口味更乘載著心意。
▲法式甜點獨特精緻，覆盆子帶點酸甜的口感很有少女情懷。（圖／記者郭政隆攝影）