隨著各種病菌環伺，與氣候的驟變，再加上現代人生活壓力大，飲食不均衡，導致身體免疫機能不良，特別容易生病。尤其最近流感、武漢肺炎等，隨著疫情逐漸擴大，除了做好勤洗手、戴口罩，做好清潔與隔離第一關之外，營養師也提醒，提升免疫力，將是抵抗病毒、降低感染引發重症風險，最重要的關鍵。
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▲隨著各種病菌環伺，與氣候的驟變，再加上現代人飲食不均衡，導致身體免疫力下降，特別容易生病。（圖 / nownews資料照片）要提升免疫力，充足睡眠、均衡飲食與養成規律運動習慣是最主要的方法，不過現代人雖然常吃得很富足，但往往飲食太過單一，不夠多樣化，造成營養不均衡，而且熱量過高，因此不少民眾也開始注意營養品的補充。而提到調節免疫力功能，許多人最先想到的，就是「多醣體」，不過，營養師李俊皓認為，在挑選調節免疫機能的多醣產品時，不要光只注重多醣體的量，多醣體的來源與品質也十分重要。
β-聚葡萄糖（β-glucans）廣泛存在酵母、菇蕈類，及部分海藻、穀類食物的細胞壁中，但並非所有的β-聚葡萄糖皆具有免疫調節功能。舉例來說，目前學界認為，穀類來源的β-聚葡萄糖，具有降低膽固醇的功能，銀耳所含的多醣體，則較適合調節腸道功能。真正對免疫產生相關調節的作用，酵母β-聚葡萄糖有多項醫學研究，證實其促進免疫細胞增生、調節免疫功能的效果。
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▲台酒生技以最新鮮、優質的啤酒酵母，精萃出高純度 β-聚葡萄糖，經健康食品認證具免疫調節功效。（圖 / 台酒生技提供）其中台酒生技以多年專業釀造啤酒的經驗，使用最新鮮、優質的啤酒酵母，利用破壁及萃取技術，精萃出高純度的β-聚葡萄糖，經健康食品認證，有助於促進免疫細胞增生及吞噬細胞活性，素食者亦可放心食用。
以武漢肺炎患者為例，病況嚴重者，大多數是年長及慢性病患者，因此平時就要注重健康保養，保持良好的飲食及運動習慣，減輕壓力焦慮，為身體打好底子。若因工作繁忙，無法維持均衡飲食，也可以透過保健食品來補充營養。營養師李俊皓建議，市面上多醣體產品百百種，消費者若不知道怎麼挑選，應選擇經科學驗證，具有調整免疫力，且經過衛生福利部審核通過之健康食品，才能確保產品的品質及功效。