潛水一直是詹姆士的夢想之一，他近日在八大《詹姆士出走料理》終於圓夢，和「廚界陳意涵」傅昭蓉同遊小琉球，他笑說：「我真的必須要說，教練真的是一位很好的看護，剛剛還在海裡幫我脫鞋子、穿鞋子呢！」
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▲傅昭蓉（左）和詹姆士小琉球潛水。（圖／八大）這次最令詹姆士驚喜的莫過於實現他期待已久的潛水夢，由於小琉球海域受到黑潮影響，冬季海溫平均約25度，因此就是算冬天也適合潛水，讓詹姆士在首次體驗到潛水和與海龜同遊大海。此外在這趟外景中，大家也見識到當地人製作名產麻花捲的巧手。當聽到曾經有人在8小時內，將60斤的麵粉捲完，讓經常在廚房裡大展身手的詹姆士也忍不住想加入挑戰行列，只是沒想到卻因一時無法掌握訣竅，頻頻出現將麻花捲搓斷的窘境。
▲詹姆士學習製作麻花捲。（圖／八大）這次製作單位特別邀請西餐主廚傅昭蓉一同出外景，2人在外景拍攝時不斷鬥嘴互虧，笑料百出。由於小琉球愜意的氛圍讓人心情大好，詹姆士在路途中品嚐美食時，也都會大方和工作人員即時分享，看到對方吃得滿足，讓詹姆士滿足地說:「我覺得這次錄影很不錯耶！大家完全是一種度假的心態！」《詹姆士出走料理》將自本週起從原本在八大綜合台、週一晚間十點的時段調整至八大第1台、每週日晚間八點播出。