因為武漢肺炎疫情尚未消退，口罩荒和酒精荒仍蔓延，仍有許多民眾買不到防護、消毒用品，嘉義崇仁醫專為協助民眾維護健康，並減緩恐慌，2月10日起至2月27日在大雅路校區，限期限量提供校製次氯酸水消毒液供民眾免費取用，首批發送活動10日下午1:30進行，民眾領取號碼牌後依序領取，同為防疫盡心力。
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崇仁醫專校長周立勳表示，食品安全衛生管理是崇仁醫專餐飲管理科的亮點特色，尤其餐管科是衛福部認可的HACCP認證機構，多年來一直接受嘉義市政府委託，執行餐飲業衛生稽查與食安講習的專案計畫，學校購置次氯酸水製造機就是為了引導學生培養餐飲衛生的正確概念並維護專業廚藝教室的安全衛生。
周立勳特別指示餐飲管理科，在學校3月2日開學出現學校自身的大量防疫需求之前，儘可能以學校設備的產能製備次氯酸水供民眾取用，並因應2月25日各國中開學在即，亦提供次氯酸水給國中，大家攜手共同防疫。
首批次氯酸消毒液2月10日下午13:30於崇仁大雅校區發放，校方發放號碼牌，引導民眾按照順序、動線，讓民眾自備容器領取，現場還發放衛教單張，介紹次氯酸水的抗菌抗病毒原理，並指導民眾正確的使用方法，市政府教育處處長林立言及長竹里里長江振章也到場關心發放作業。
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▲崇仁醫專發送已稀釋次氯酸消毒液，與社區共同防疫。（圖/記者邱嘉琪攝，2020.02.10）餐飲管理科主任呂玟蒨表示，次氯酸水與漂白水不同，是一種可以安全使用在皮膚上的無毒除菌水，而且具有破壞病毒結構的化學特性，可以代替酒精，放心使用在手部的清潔。考慮到機器每日產製的原液量有限，而且民眾未必能準確掌握稀釋的方法，因此，崇仁提供的次氯酸水都是「已稀釋」的成品，方便民眾使用。
崇仁醫專於大雅路校區的次氯酸水發送時段為2月10日起至2月27日，每週一至週五分上、下午兩時段，各發放100張號碼牌，上午時段9:30-11:30，下午時段13:30-15:30，每日限量200個名額，每人每次可領取500ml次氯酸水（已稀釋，可直接使用），發完為止，請民眾自備暗色或不透光的空瓶前來索取。詳情請見崇仁醫護管理專科學校首頁或電洽崇仁醫專餐飲管理科。