愛吃甜點的人也總會在吃飽後，能夠持續狂嗑許多飯後甜食，也讓「甜點是用第二個胃裝的」傳言不脛而走。但究竟人體中真的存在著「第二個胃」嗎？對此，科學家也找出正確答案，更透露其「關鍵功能」其實超有用。
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根據美國媒體報導，賓夕法尼亞州立大學（ Pennsylvania State University ）研究人類吞嚥行為的洛斯（ Rolls ），耗費 40 年一直在做實驗，發現「吃甜食有第二個胃」的現象其實是一種「感官特定的飽足感」。
▲洛斯藉由實驗，提供通心粉給試驗者食用，在吃飽後分成兩種，一種給冰淇淋，另一種則持續給通心粉，最終測出數據與結論。（圖／ Pxhere ）這種「感官特定的飽足感」，是在人們因為膩了某種食物，會讓人體想要換個口味，並非真的吃不下東西，而其實這個機制也有使人體「保持健康」的功能。
洛斯也藉由實驗測試，他提供通心粉給試驗者食用，第一次實驗中，當試驗者表示已經吃飽的時候，給他們更多同樣食物，第二次實驗時，則改成給他們冰淇淋，總結兩次結果下來發現，雖然所有受試者都已經表示吃飽，但仍能吃的冰淇淋比再吃通心粉的人數多了 3 倍。
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目前對「感官特定的飽足感」的研究仍持續在進行，目前推測這可能源自於大腦內的反應，是腦內細胞對於「愉悅」的程度反應不同，品嘗到已經吃過的食物反應較小，反之吃到新口味的食物，則有較大反應。
實驗結果也讓洛斯對此做出解釋，「這是讓我們保持健康的一種機制，因為我們是雜食動物，所以這是一件好事，鼓勵我們攝取不同的食物」，但也補充盲點，「這機制也有可能會造成反效果，因為我們並不會知道自己什麼時候是真的飽了，因此可能會毫無節制的進食」。（編輯：潘毅）