備受矚目的遠百信義A13在今（25）日開始試營運，除了各大美食，位於9樓的新日式吃到飽品牌更是許多人引頸期盼的亮點，以9大餐區呈現串燒、天婦羅、握壽司、日式鐵板與生魚片等海陸珍饈，選用高檔食材與多種現點現做餐點，每人要價不菲，假日晚餐餐期更是每人破2千元，但專攻這10種高單價料理，就能輕鬆吃回本。
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以饗食天堂著名的饗賓餐旅集團，在年前開幕以9大日本料理為主題的新品牌旭集，上百種日式美食該如何下手？這時吃得多不如吃得巧就顯得相當重要。除了一般消費者熱愛的生魚片料理，在生食料理「生盛」區，平假日晚餐限定供應的生食天使紅蝦絕對是必嚐。
在現做握壽司「巧鮨」區，炙燒松葉蟹足握壽司、天使紅蝦握壽司、炙燒和牛握壽司同樣也是平假日晚餐限定美食，另外全天候供應的干貝握壽司、炙燒長鰭鮪握壽司也是消費者能多嘗試的高單價商品。
▲炙燒松葉蟹足握壽司、天使紅蝦握壽司、炙燒和牛握壽司同樣也是平假日晚餐限定美食。（圖／記者黃仁杰攝，2019.12.25）在「醞炙」燒烤區，平假日晚餐限定的燒烤牛舌絕對不能錯過，而最令人期待的，則是只有假日晚餐才供應的烤鰻魚飯，肥美的鰻魚搭配醬燒的鹹香，平時在外每份要價數百元的鰻魚飯，絕對是消費者想要吃回本的必備美食之一。
▲只有假日晚餐供應的烤鰻魚飯。（圖／業者提供）「和揚」則提供炸物料理，居酒屋的高單價特色菜炸生蠔也名列其中，平假日晚餐限定，也是饕客不容錯過的美味。「旨燒」有著標榜食材原味的鐵板料理，除了牛油炒飯、朴葉燒等菜色，想要吃回本，香煎干貝佐日式芥末肯定不能淺嚐則止。
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最後的高單價亮點則是網羅全日本各區名鍋的「汁煮」區，與體現日本庶民蒸物的「旬炊」區。取自全台收成前3%大小的蛤蜊做成的蛤蜊吸物，半個手掌大的蛤蜊充滿著鮮甜海味，可不是平常想吃就能吃得到。另外則是鮑魚土瓶蒸，每個土瓶蒸中都有整顆的小鮑魚，調味清淡但口味層次豐富的清湯，搭配新鮮的鮑魚，同樣是此次的必嚐美食。
▲取自全台收成前3%大小的蛤蜊做成的蛤蜊吸物，半個手掌大的蛤蜊充滿著鮮甜海味。（圖／業者提供）