為加深長者對六大類食物的分類概念，同時評估與訓練長者手眼協調，嘉義市西區衛生所與社區營養推廣中心，規劃用射飛鏢遊戲的方式，將食物分類圖片放在飛鏢盤上，射中與答對的長輩可將食物帶回家，藉此鼓勵長輩們一起加入遊戲，同時也讓長輩們玩得非常開心。
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▲陳冠臻營養師說明食物分類區域。（圖／記者郭政隆攝影2019.12.19）經常深入社區進行社區營養推廣與諮詢的西區衛生所陳冠臻營養師，在針對中老年以上飲食營養進行調查，結果發現65歲以上長者其中不喝乳製品的長者就佔了五成三以上，獨自居住與夫妻倆老共同生活的長輩，多數餐點吃的更是簡單或是煮一餐吃三餐，而不喝乳品的長輩也不清楚需攝取替代乳製品的食物，導致蛋白質與鈣質的攝取嚴重不足。
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▲長輩挑選射中的食物。（圖／記者郭政隆攝影2019.12.19）陳冠臻營養師為此與社區營養推廣中心，共同辦理「手眼協調射飛鏢，食物分類我最棒」活動，其先透過飛鏢食物分類大考驗，再來個營養學習單收撕海報學習食物分類，讓長者要忘記食物分類都很難，而這同時，又能評估與訓練長者手眼協調，可說是一舉數得。
衛生所護理長邵怡敏表示，長者常因牙口不好，加上身體機能退化，多數只吃軟質食物，導致營養失衡；根據研究，人一旦過了40歲，肌肉質量與肌力將每十年以10-15%的速度流失，若是肌肉質量過少，就可能引發肌少症，肌少症最常發生在年長者身上，肌肉不足、肌力不夠不但會使生活功能下降，甚至增加跌倒而危害生命的風險，倘若長輩吃的對吃得下又吃的好再配合適度的運動，不僅可以提升長者營養與肌力又能預防失能，到終老都還能夠活動自如，擁有健康老年生活。