台灣人愛吃鍋的飲食習慣不分四季，近來氣溫明顯下降，更是讓不少人紛紛開啟「吃鍋模式」，根據統計，台灣火鍋市場商機一年至少三百億，除了到餐廳享受服務以外，台灣消費者也熱愛買湯底和配料回家煮，熱愛鍋物的飲食習慣不容小覷。而在眾多鍋物中，最受消費者歡迎的，非麻辣鍋和壽喜燒莫屬了。但常常因為這兩者的口味偏重、太油讓人吃沒幾口就感到膩口、沒食慾，影響原本想大快朵頤的心情。
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這樣的感覺，其實是因為重口味的鍋物讓口中充滿油脂，刺激味覺受器讓大腦產生膩感，且一般在吃鍋物時總是搭配油脂豐富的肉類、豆皮、餃類食用，容易感覺負擔較大。
▲濃茶的回甘是最佳的解膩利器，可搭配火鍋一起飲用。（圖／資料照片）美食家PEKO則建議，油膩食材搭配濃茶一起食用更能享受食材美味，除了有效解膩以外，也讓味蕾好好品嚐每一個食材的滋味。營養師 Ricky還指出，搭配「濃茶」能夠有較濃的回甘感。因用品質好的茶葉為原料之濃茶，其中有較高濃度的胺基酸，可引起回甘，所以不但茶味厚重，回甘感更加濃厚，是搭配鍋物的好選擇。
▲營養師 Ricky建議選擇具有國家認證的濃茶，是民眾較佳的選擇。（圖／資料照片）想在冬天好好靠火鍋暖暖身心靈，濃茶可是最佳助攻員，而超商就有賣的濃韻茶系列，其中濃韻綠茶擁有強烈的煎茶焙烤香氣，而濃韻烏龍茶則是以低溫作菁技術提升茶香，並擁有國家健康食品雙認證，除了解除口裡的膩以外，有國家認證更是民眾較佳的選擇，讓這個冬天大啖美食免驚！
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(本篇與濃韻合作)