美食，是許多人前往日本旅遊的一大誘因之一。但是，對於素食者來說，在以魚、肉類為主食的日本吃素相當不容易。隨著日本近年來環保意識提升，國內素食人口增加 ; 另一方面，明年東京奧運屆時將有大批素食外國旅客前來，素食餐點需求勢必大幅提升。為了因應大量素食者需求，12月3日，global meets合同會社於東京淺草開設了全日本第一間「素食便利超商」（VEGAN STORE）。
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「素食便利超商」結合素食餐廳，販賣各種日式超商美食包括便當、飯糰、冰淇淋等等。另一方面，餐廳除了提供日式素食和無麩質料理外，還推出針對不同國家不同口味的素食菜單，供遊客選擇。餐點價位大約落在500日圓至3000日圓（約新台幣140至841元）。
另一方面，餐廳除了提供日式素食和無麩質料理外，還推出針對不同國家不同口味的素食菜單，供遊客選擇。另一方面，餐廳除了提供日式素食和無麩質料理外，還推出針對不同國家不同口味的素食菜單，供遊客選擇。（IG: kenchouchi）另外，店內設置外幣兌換機，方便外國遊客使用。VEGAN STORE預計將會在全日本展店，供應逐漸升高的國內素食人口以及旅客。
相較於日本，台灣便利商店提供更為完善的素食選項。7-11在全台有超過5500間門市設置「蔬食專區」，供應各式泡麵、餅乾、微波食品，滿足素食者需求。全家則搶先引進由非基因改造的大豆、碗豆製成的植物肉「未來漢堡」，進攻蔬食商機。
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全家則搶先引進由非基因改造的大豆、碗豆製成的植物肉「未來漢堡」，進攻蔬食商機。（業者提供）更多雙語新聞請看：
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