教育部輔導高雄市中山工商連續多年與三井餐飲事業集團合作，除學校既有課程，三井餐飲野安排完整培訓計畫，由日本大師級師傅等專家協同教學與授課，實習期間按月提供津貼，並免費供餐供宿，畢業後還可到合作的大學在職進修求取學位，該專班近3年留用學生超過7成，展現「畢業即就業」。
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中山工商從102學年度起，與三井餐飲事業集團合作辦理「餐飲技術就業導向課程專班」，以日本料理實務技能學習為課程核心，著重實務操作及理論應用，高3開始一系列實務課程，包括辦理公司「職場體驗」，邀請專班學生、家長到公司瞭解各崗位培訓方式，及安排業師到校協同教學，由日本大師級師傅到校授課，讓學生近距離接觸高超的料理技術，深化對料理專業的體認。
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該專班計畫由國教署補助經費，專班學生每學年可獲1萬元獎助金，三井餐飲則在高三實習期間每月提供2萬4750元津貼，另外免費供餐、供宿。此外，三井餐飲也設有畢業生留任加入研修生計畫，與文化大學、實踐大學合作，提供學生可取得學位的在職進修機會，持續精進管理及相關知識。自大一起，三井再提供學生每月2萬8千元以上薪資，並逐年調升至3萬3千元以上，績優研修生還可另外獲得公司獎學金。
中山工商餐飲技術就業導向課程專班在如此完善優渥的進路規劃下，近3年專班畢業生就業率超過9成，留任三井餐飲就業也超過7成，展現成效。國教署指出，將持續推動高中職校與國內優質企業合作開設就業導向課程專班，使學校與企業建立長期合作夥伴關係，藉由產官學三方密切合作培育人才，用最實際的方式引領年輕學子投入職場。