嘉義巿經國社區在巿政府輔導下辦理花甲食堂，幾位會廚藝的爺奶們經過課程培訓並加上自己巧思，一鳴驚人，11月與其他8家花甲食堂競賽脫穎而出，拿下第一名，其中理事長宋燕生的炸醬麵是拿手招牌，還有童趣盤飾增加食慾的發想，讓經國花甲食堂佳餚活色生香。
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「炸醬麵就是要炸，甜麵醬要這樣『炸』過才叫做炸醬麵。」理事長宋燕生穿戴廚帽、口罩、圍裙，顧及食品衛生面面俱到，握著鍋鏟不停翻攪著鍋中絞肉，絞肉已醃過約略炒過一回，這回拌著炒過的花椒、「炸」過的甜麵醬，逼出陣陣香氣。
▲理事長宋燕生的招牌炸醬麵是母親傳授的家鄉味，是食堂裡的人氣菜色之一，醬香逼人。（圖/記者邱嘉琪攝，2019.11.26）炸醬麵是理事長宋燕生母親傳授的家鄉味，也是這次經國花甲食堂料理賽拿第一的菜色之一，當天宋燕生帶領團隊總幹事楊光旭、陳金問、劉琇琴、吳嘉萍、李月蘭等志工，端出涼拌洋葱、五彩繽紛健康菜、炸醬麵、涼拌馬鈴薯、蒸蛋、五行精力湯，通過衛生安全、均衡營養、適合長輩咀嚼的餐點質地、擺盤、美味、創意巧思與說菜等7項，穩當拿下冠軍。
經國花甲食堂目前有20位、平均80歲長者中午固定用餐，每人一餐30元餐費，衛生、健康、美味、質地、美觀等皆顧及，吃出高CP，一位奶奶說：「這是愛心餐，好吃又健康，月底還幫當月壽星過生日，當初還沒比賽，就知道他們一定拿第一。」
▲經國社區花甲食堂的爺奶志工們，用廚藝為社區長輩提供好咀嚼、營養美味餐食。（圖/記者邱嘉琪攝，2019.11.26）理事長宋燕生指出，社區有菜圃，有些菜是老人家自己種的，安全栽種，拔起來就可以吃，之前社區就有共餐，後來巿府開辦花甲食堂，長輩原本深厚的手藝，在巿府6小時課程訓練，外加網路自學的創意巧思下，廚藝再升級。
宋燕生巧手使用熟練刀工，自信地說：「用三、四秒就能用小蕃茄做好一隻兔子」，果不其然，沒有三兩下功夫，幾隻有著綠色小尾巴的蕃茄小兔、還有用葡萄、綿花糖做成的企鵝，加上用蕃茄蘑菇等童趣盤飾就完成了，令人豎起大姆指。
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▲經國社區花甲食堂的爺奶志工們，用廚藝為社區長輩提供好咀嚼、營養美味餐食。（圖/記者邱嘉琪攝，2019.11.26）巿府衛生局營養師侯信吉表示，花甲食堂是政府致力推動的高齡友善政策，目前嘉義市已有9處花甲食堂，照顧社區長者成長，過程中，煮的人發揮廚藝享受成就感，吃的人便利又健康。
在長輩的笑臉上，感受到花甲食堂已不光是食堂而已，現在已然成為老寶貝們互動交流、享用健康、發揮技能的歡喜天堂，社區期盼政府能有更多補助，讓花甲食堂遍地開花、飄香處處。