彰化縣二水以生產白柚聞名，果農已經成功打開日本市場，農會總幹事蔡文琳說，日本對於台灣外銷到日本的白柚品質要求非常高，除了農藥殘留量、外觀色澤、還有果肉的質地，最後白柚的大小重量要維持在2斤到2.5斤之間，喜歡吃白柚的民眾可盡早來選購。
我是廣告 請繼續往下閱讀
▲二水鄉白柚吃起來酸中帶甜，口感極佳。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.23）二水鄉白柚種植面積有120公頃，有「白柚的故鄉」之稱，每年在節氣「霜降」後進入產季，蔡文琳說，今年受到氣候影響，產量略減，但價格沒有飆高，現在的季節正適合品嘗白柚；白柚產季大約持續到12月中，但若有盤商搭配低溫冷藏技術，先採收後再分批銷售，銷售期則可能拉長1、2個月，最晚到明年1月都還買得到。
▲二水鄉白柚果肉厚實汁多，富含維他命C、鈣、磷、鈉、鐵等營養素。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.23）二水鄉柚農陳永棠他接受農會及農委會的輔導，在二水鄉山坡地種植3公頃的白柚，將每顆白柚當作自己的子女照顧，每顆柚子必須套戴，因此不管是色澤、外型、質地等都達到最高品質，才能符合銷往日本的要求，因此，成為彰化唯一年年外銷日本的柚農。
▲二水鄉白柚種植面積有120公頃，有「白柚的故鄉」之稱，每年在節氣「霜降」後進入產季。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.23）67歲農民陳永棠2年前從台電公司退休，但是從小就跟著父親在山上務農，他種植白柚都接受台中區農改場的技術指導，聽取專家的建言，所種出的白柚也是目前銷往日本唯一的貨源。
陳永棠說，因日本對進口農產品要求非常嚴格，果皮不能有任何汙點、傷痕，重量和口感也都有水準要求，因此很少農民願意接受輔導外銷；他從白柚開花到結果過程，不管是病蟲害的防治或是現在極端氣候的影響，要比以往花費3到4倍的精神下去栽種，才能種出符合標準的白柚。
陳永棠他將所有的果樹都矮化以便管理，準備外銷的白柚都要套袋，以避免蟲咬或留下藥痕。他說，日本人很重視果皮外觀，一定要完美無瑕否則一定退貨，他每年會選5千到1萬顆柚子套袋，但真的能外銷的也只有3千顆，「大概100顆柚子裡只有1顆可以外銷」，雖然外銷的售價比國內售價高了3、4倍，但種植時所必須花費的心力也特別高，時間、勞力成本都難以估計。
我是廣告 請繼續往下閱讀
▲二水鄉偏居彰化南端緊鄰濁水溪，因水源充足土壤肥沃，因此農特產品品質優異，尤其以大白柚為最。（圖／記者陳雅芳攝，2019.11.23）陳永棠稱，外銷日本雖然價格漂亮，但他所種的白柚每100顆才能挑種1顆外銷日本，外觀只要些微擦傷就會被打掉，一點疤痕都不行，運送過程也要非常小心，且送到農場還要靜置15天，在通過地2次檢驗，才能成功外銷日本。