連鎖現烘咖啡品牌cama café旗艦品牌門市今（18）日宣布將正式營運，歷時2年的籌備，投入百位專業人力，斥資千萬打造，以昭和12年（1937年） 的歷史建物改建，除了是台北市政府文化局「老房子文化運動2.0」的首例外，也引進義大利頂級精品咖啡沖煮系統Modbar與咖啡烘豆專區課程，更有其他門市吃不到、喝不到的「視覺系」限定飲品與餐點。
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因應未來的第四波咖啡浪潮（互動體驗），cama café打造「豆留森林」旗艦品牌旗艦店，將於11月19日正式對外營業。其建物原址在文化大學公車站牌對面，原為台灣省政府「農林廳林業試驗所轄管廳舍」。董事長何炳霖指出，過去幾年來他一直尋覓，希望能有一塊場域能夠實踐咖啡的各種美好，並期許自己同樣以農林試驗所的實驗精神，讓品牌價值能完整被消費者體驗。
▲連鎖現烘咖啡品牌cama café旗艦品牌「豆留森林」門市正式營運，引進義大利頂級精品咖啡沖煮系統Modbar與咖啡烘豆專區課程。（圖／cama café提供）豆留森林品牌旗艦店，全區占地600坪，保留原生百年樹種金銀桂與一大片竹林來做為咖啡空間的全新演繹，老屋改建邀請曾翻修「好樣文房」、「四四南村」許伯元建築事務所團隊。庭園景觀設計則找來曾主導電影「少年Pi的奇幻漂流」、「賽德克巴萊」等造景製作資深團隊強而青合作，營造森林般的寧靜深邃。
同時，在本業餐飲上也堅持一直以來的「五感體驗」，讓消費者看到、聞到、聽到、喝到、摸到。因此旗艦店也打造出強調「咖啡五感+沉浸式體驗」的烘豆教室專區，並設計了烘豆課程，帶領消費者了解從一個生豆，到一杯咖啡的烘豆過程，甚至還可現場體驗烘豆，並製成濾掛明信片分享給朋友。
▲連鎖現烘咖啡品牌cama café旗艦品牌「豆留森林」門市正式營運，首度跨足餐點。圖為香草咖啡氣泡通寧，消費者可親手倒入咖啡，漸層的色調讓人很是療癒。（圖／cama café提供）至於餐點，由於首度跨足餐飲業，找來飯店主廚設計菜單，包括早午餐、下午茶、排餐、戶外庭園野餐籃等全天候餐食。飲品部分，包括帽子拿鐵、三溫糖濃縮咖啡、香草咖啡氣泡通寧、以及焦糖拿鐵，都是門市過去未見的全台獨家。
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▲連鎖現烘咖啡品牌cama café旗艦品牌「豆留森林」門市正式營運，首度跨足餐點。圖為帽子拿鐵，綿密的奶泡中倒入咖啡，上頭奶泡會忽然長高就像戴帽子一般。（圖／cama café提供）其中香草咖啡氣泡通寧與帽子拿鐵，可以由門市人員服務，也可由消費者體驗，為錄影必備的視覺系打卡飲品！精品咖啡也一口氣推出10款頂級精品咖啡，其中「馬拉威頂級藝伎」、「台灣阿里山精選」、「非洲微醺酒香」這3款更是旗艦店咖啡師特別推薦風味，瞄準台灣目前蓬勃發展的精品咖啡市場。
▲連鎖現烘咖啡品牌cama café旗艦品牌「豆留森林」門市正式營運，圖為園區內的藝術小屋，為熱門打卡拍照點。（圖／記者許家禎攝，2019.11.18）