中州科技大學餐飲廚藝系師生團隊參加在桃園市舉辦的「2019國際青年創意美學暨國際菁英名廚競賽」，與來自全國54所大專院校優秀選手同台競技，在餐飲烘焙競賽項目勇奪2銀、5銅、2菁英獎，及2佳作等佳績，餐飲廚藝系主任鄒梅君為同學喝采。
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指導老師陳德勝說，這次比賽同學們以台灣農特產品作為研發主要食材，與所有選手交流切磋，此項競賽主辦單位是要藉由國際文創競賽，吸引國際技術與人才，帶動台灣青年文創人才交流與研發技術的提升。
▲中州餐廚系學生在陳德勝老師（左三）帶領指導下，參加各項比賽連戰皆捷。（圖／記者陳雅芳攝，2019.10.18）四年級的學姊李佳家，在這次比賽榮獲菁英獎、2銀牌及1佳作，她表示，針對自己這四年來的體悟，以「懩身」及「人生」作為這次的賽事主題。「懩身」是以歐式麵包加入五穀雜糧及養生食材，從心來養身；「人生」則設計以酸甜苦辣四種口味的馬卡龍代表百味人生，從跌倒挫敗到學習成長，從渺茫渾噩到執行目標，呈現從大一至大四在料理的初心，希望為四年大學生活留下完美句。
▲李佳家同學的馬卡龍銀牌作品「人生」，是以酸甜苦辣四種口味代表百味人生。（圖／記者陳雅芳攝，2019.10.18）三年級王懷慶同學獲得菁英獎及3銅牌，他參加「西式盤飾甜點」比賽所製作的兩款甜點，一款芒果主題是以鮮黃色可可脂搭配珠寶蛋糕淋面，另一款甜點是以巧克力慕斯為主體，搭配覆盆子中和出酸甜的口感，最後用可可淋面搭配金箔裝飾。
▲李佳家同學（左）、王懷慶同學（右）綜合評比成績優異，獲頒菁英獎。（圖／記者陳雅芳攝，2019.10.18）「歐式麵包藝術」作品是以養生和在地食材為出發點，做成黃金亞麻子麵包、紫地瓜美莓麵包、養生紅酒桂圓麵包及卡門貝爾麵包；在「創意藝術馬卡龍」項目則是以四季為主題，以春青梅、夏芒果、秋柿子、冬草莓做成各具特色及風味的馬卡龍。
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▲李佳家同學的銀牌作品「懩身」，是以歐式麵包加入五穀雜糧及養生食材製作。（圖／記者陳雅芳攝，2019.10.18）三年級的蔡佶翰同學獲得「創意料理烹調主菜」項目銅牌。他說，此次比賽與老師討論許久，從試作、修改到最佳狀態，最困難的部份是在前一天把菜餚定型，如何讓成品亮麗美觀，吸引眾人目光，呈現最佳狀態。