即將入秋，手搖飲市場買氣仍不減，街上人人一杯手搖，根據財政部統計，一年估計有超過500億商機，各家品牌蜂擁進入市場，除了創意外，食材基底的選用也是能得到消費者青睞的關鍵之一，奶茶類飲品已經不是現在大眾選購手搖飲的唯一選擇。
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看準現代人對於養生的需求，許多業者紛紛投入醋飲市場，成為手搖飲中的新興亮眼品項；台南知名手搖酵醋飲創始品牌「醋頭家」，自2017年創立以來，秉持挑選天然釀造長期熟成果醋加植物蔬果酵醋，將醋飲融和手搖飲創造了獨一無二的「酵醋商機」，希望能讓每一個人都喝的健康，輕爽無負擔；業者也表示，現在的消費者不僅注重飲品的外觀，更注重養生，讓假日店內的日銷售杯數成長至近千杯。
而酵醋方面也分為了五種，青梅、水蜜桃、蔓越莓、蘋果及葡萄，每種水果都有不同的風味，讓消費者喝的健康外也有更多選擇；除了台灣外，「酵醋商機」也延燒到了海外，目前馬來西亞、香港及菲律賓皆有設點，醋頭家已是目前台灣最具規模的酵醋飲品牌，也成了另類台灣之光。
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▲ 除了台灣外，酵醋商機連海外市場也大受喜愛，圖為「醋頭家」馬來西亞店面。（圖/醋頭家提供）如今養生當道，如何將健康融入生活，也考驗著每個品牌的創意及能力，繼黑糖風潮後，「酵醋飲」已然成為了下一個潮流手搖黑馬。
▲酵醋商機如今已成為了手搖界的下一批黑馬，深受大眾喜愛。（圖/醋頭家提供）