一年一度的中秋佳節又要到了，除了與家人朋友相聚，中秋不免俗就是要烤肉吃月餅。尤其近年來烤肉風氣大盛，民眾對月餅的期待似乎減少了，不少人都覺得，月餅好像沒以前那麼好吃了！為什麼會如此呢？陸媒《界面新聞》特別專題分析了月餅口味改變的現象。
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雖然《界面新聞》是針對中國大陸的月餅分析，但關於中秋節的習俗以及近年來社會風氣的轉變，其實兩岸是頗有類似之處的。以下內容，對於台灣民眾也是很具參考意義。首先針對「月餅變得不好吃」，專家提出了兩種民眾主觀上的心理作用。
第一，「變得不好吃」是和你小時候的記憶相比，眾所皆知，兒時記憶是不太可靠的，你或許把以前的月餅想得太美好、或許因為幼時嗜甜，所以覺得月餅特別好吃，長大後口味變了，自然就覺得沒那麼好吃了。
第二，現在年輕人能吃的東西太多，和過去的環境完全不同，與眾多新上市的美食相比，月餅就顯得沒那麼特別好吃了。
但「月餅變得不好吃」全都只是主觀上的誤會嗎？也不盡然如此。專家同樣提出市場上兩個客觀的原因。
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第一，月餅近年「禮品化」，比起好吃與否，商家更注重包裝、行銷、能夠讓人眼睛一亮的創意。月餅內餡不斷翻新、月餅禮盒的跨界合作等等嘗試層出不窮，有些固然成功、更多的還需要一段摸索的過程，在這階段中，口感或多或少因此被犧牲了。
第二，為了趕在節日前夕大量生產，越來越多廠商用機器取代人工，和過去傳統手工製作的月餅自然在口感上有所不同。（編輯：倪浩軒）