近幾年許多人開始關心起剩食問題，而身為五星大廚的J Gourmet也決定做出改變！現今許多餐廳、飯店或是超市為了提供消費者新鮮食材，常會有許多剩食必須處理掉。阿布達比一名主廚J Gourmet任職於五星飯店Fairmont Hotel，他每天看到大量高級食材沒有好好利用就被丟棄，感到非常可惜，於是他想何不利用這些人類不要的食材，好好來幫助其他動物呢？他將飯店即將丟棄的食材挑選並處理過之後，捐贈給動物收容所，而他也將這個活動稱為「打包行動」（Doggy Bag Initiative），呼籲更多同業一起響應！
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J Gourmet表示Fairmont Hotel每天會丟棄約100公斤的食材，精挑細選後適合狗狗吃的食材大約剩30公斤。（圖/Facebook@Chef J Gourmet）為了讓收容所的毛孩吃得開心又安心，J Gourmet在諮詢過獸醫後，親自過濾掉不適合毛孩食用的起司、醬料等對毛孩健康有疑慮的食材，最後剩下米飯、蔬菜、肉、麵包等食物，並且也將適用的食材製成狗狗可以輕易入口的大小，然後轉送往收容所。J Gourmet也非常在意這些嚴選製作的狗食合不合狗狗的胃口，因此他還會到現場觀察狗狗們到底喜不喜歡這些食物，有沒有需要調整的地方，非常在意毛孩子的飲食健康和感受～
嚴選食材之後， J Gourmet和同事們也將食材處理成狗狗可以輕易入口的大小。（圖/Facebook@Chef J Gourmet）
J Gourmet親自到現場觀察狗狗吃飯飯的狀況。（圖/Facebook@Chef J Gourmet）
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看到狗狗都吃得津津有味，J Gourmet也感受到滿滿成就感！（圖/Facebook@Chef J Gourmet）雖然過程需花費許多人力和時間，但是J Gourmet和同事都不以為苦，非常開心可以幫助這些毛小孩，獲得幫助的收容所也表示，這些剩食讓他們省去不少食物開銷，反而能將經費放在毛孩非常需要的醫療資源上面。而雖然「打包行動」從7月的時候才開始，但是也陸陸續續有不少飯店或餐廳響應，加入這個行列！
根據聯合國糧農組織統計，全球生產的食物中有1/3被浪費或丟棄，每年約有13億噸。 J Gourmet所發起的打包行動不只餵飽了收容所裡的浪浪，也讓收容所可以將經費用在重要的醫療用途，更可以減少許多食材被丟棄浪費掉的情況，真的是「一舉數得」的善行！（編輯：李家慧）