火鍋是現代人常吃的餐點選擇之一，但如何煮火鍋便有一套高深的學問，煮出濃郁高湯，吃的開心喝的舒爽，身為火鍋愛好者怎麼可能會不知道？近日有一位網友在網路上 PO 出一篇文章疑惑表示，「吃火鍋起手要怎麼做？」引出一堆專業吃火鍋網友精確回應，煮肉之前一定要先煮「這個菜」。
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▲專業吃火鍋網友精確回應，煮肉之前一定要先煮「這個菜」。（示意圖／取自 pixabay ）這位網友在 PTT Gossiping 板上 PO 出一篇「火鍋要先下什麼料才好」的文章表示，他和女友去吃火鍋的時候，店員在鐵鍋上加高湯後，剩下的蔬菜、火鍋料及肉類等就自行處理。讓原 PO 不禁疑問「請問吃火鍋起手要怎麼做？要先下哪些料才好」，引發網友大量討論，紛紛表示「先菜再肉最後火鍋料，肉放太久血水出來不好吃」，更關鍵的是，若菜是「高麗菜」的話，更應該先丟下去煮能夠一箭雙鵰，「把湯煮出蔬菜甜的同時菜也變得軟爛好吃」。
▲火鍋附菜若是「高麗菜」的話，更應該先丟下去煮能夠一箭雙鵰，「把湯煮出蔬菜甜的同時菜也變得軟爛好吃」。（圖／記者許苡晴攝）但也有網友認為，要先下肉再下菜「先把肉涮完剩下的湯汁煮菜」、「當然是肉呀，先放青菜味道都變了」、「先煮肉跟海鮮，湯頭會更濃，之後煮啥都好吃」、「當然先吃肉啊！先吃菜的話，胃飽了就不用吃肉了」。（編輯：王柏文）