為了推動台灣茶藝復興運動，重振台茶產業，焙茶老師傅蘇楠雄以半甲子的焙茶功力打造一款極品炭焙烏龍茶，並以「火烏龍」為名，一推出即造成轟動，18日特地舉辦發表會，與各界分享焙茶心得。
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蘇楠雄表示，烏龍茶是台灣的驕傲，也是本土農業的根，歐洲的文藝復興運動，曾改變全世界的歷史人文發展，他想推動「茶藝復興」運動，弘揚傳承數百年的炭焙工藝，讓台茶再次發光發熱，將「福爾摩沙茶」重新推上國際舞台。
▲蘇楠雄30年來不斷鑽研焙茶工藝，獲獎無數。（圖／記者陳聖璋翻攝）炭爐裡的龍眼炭燒得通紅，由一層厚厚的白灰蓋住，看不到炙熱的火焰，但隔著灰，仍可感受到源源不絕的熱能撲面而來；一爐爐的台灣好茶，就在老茶人講的這種「文火慢燉」技藝中，焠練出最精純迷人的茶香和韻味。
香醇迷人的台灣茶享譽國際，深受國內外消費者喜愛，早期曾是我國最重要的外銷農產品之一，年外銷量最高曾達23,516公噸，因而在國際留下「福爾摩沙茶」的美名。蘇楠雄說，如今台茶外銷市場不斷萎縮，國內市場又受到大陸的普洱茶、岩茶、鳳凰單欉、白茶瓜分，產銷逐漸失衡。
台灣的高山茶，近年來茶農為討好喜歡「菁香」綠茶化烏龍茶的消費者，製茶出現過度輕醱酵、輕烘焙的趨勢，反而讓許多消費者因深怕失眠、胃痛、體質虛寒而「望茶卻步」，導致台灣茶產業面臨嚴重的發展瓶頸。
蘇楠雄為了提振台茶產業，自1989年退伍後，即矢志發揚台茶傳統炭焙技藝，在半甲子的漫長歲月中，長年守著瀰漫龍眼炭香和茶香的炭焙室，忍受攝氏50度的高溫，被不少茶界人士笑稱「茶痴」；他集30年焙茶功力傾力製作，堪稱「一滴入魂」的炭焙烏龍茶，取名為「火烏龍」。。
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▲老茶師致力推動「茶藝復興」，弘揚傳承數百年的炭焙工藝，讓台茶重新站上國際舞台。「火烏龍者，火功之精也，茶屬性微寒，故，焙火者，如同藥之炮製，去其寒也，台灣地處海島，氣候多潮濕，體質寒濕者居多，可以溫和之茶養生。」蘇楠雄說，火烏龍除具備茶性溫和之特性，更兼具新茶優質品飲性，帶有岩茶之岩骨花香風味，不苦不澀，甘甜潤喉，有陳放之優質條件，含水量低，炭焙穿透力強，茶葉陳放穩定度高，具備成為優質老茶的未來性。
由於選茶、焙茶功力不凡，蘇楠雄自1991年至今，曾獲鹿谷鄉農會、阿里山鄉農會、梅山鄉農會、兩岸鬥茶茶王等各茶區比賽茶特等獎級27面獎牌，頭等及其他級別獎300面，獲獎無數，也是同業眼中的兩岸茶王。