總統蔡英文訪美行進入尾聲，她在今（台灣時間21日、美國時間20日）過境丹佛時和媒體茶敘、分享出訪重點，受訪時她透露醫生一直希望她能減肥一公斤，但她笑稱「我從來都沒有達成過」，但蔡也強調，醫生對她的健康還是很有信心。
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蔡英文上任第七度出訪11日中午出發，將於22日返抵國門，全程共計12天11夜，依序訪問海地、聖克里斯多福及尼維斯、聖文森、聖路西亞，期間去程及回程分別過境美國紐約及丹佛。
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但出訪時吃的，多半都是當地的餐點或西餐，蔡便在臉書上貼出她吃泡麵的照片，寫道這次出訪逐漸進入尾聲，出門在外，吃太多西式餐點，實在有點懷念台灣的食物。今天早餐忍不住，泡了一碗泡麵，配一點貝果和cream cheese，加上水煮蛋和半根香蕉及一杯咖啡。文末更寫「不要跟我的醫生說那一公斤的事情，吃完早餐，我們即將展開今天的行程，繼續為台灣外交努力！」
媒體茶敘時，有人問蔡英文，她吃哪些東西會讓醫生有意見？蔡則笑說「其實我的醫生對我還算蠻寬容，但他們只有一個要求，減肥一公斤，但我從來沒有成功過，但他們對我健康蠻有信心，我覺得我今天早餐蠻好吃的」。