台灣和日本地理位置相近，年輕民眾喜歡的東西也差不多，在日本流行的東西，往往在台灣也會受到歡迎。但有網友注意到，許多日本知名連鎖餐飲業，跨海來台經營分店後，卻常常落入「登台風光一時、最終黯然倒閉」的結果。為什麼會發生這種現象？這話題在《批踢踢》引發討論，有網友爆料，認為台灣店員都不按照 SOP 做事，是日本餐飲水土不服的主因。
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來自日本北海道的拉麵名店「梅光軒」，日前宣布將於本（ 7 ）月底關閉分店，結束在台灣的營業。梅光軒在日本是擁有 50 年歷史的老店，自 2012 年首度來台開分店後，曾經製造不少話題，但近年經營卻逐漸走下坡，最後落到全面退出台灣市場的無言結局。
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▲梅光軒宣布結束在台灣的營業。（圖／翻攝自梅光軒拉麵臉書）梅光軒結束在台營業的新聞，引發《批踢踢》網友討論。有鄉民認為，日本名店來台灣後水土不服，是因為訂價太高，把日圓價格直接改成台幣價格；但隨後遭到其他網友打臉，反駁這說法全無根據，還有網友說自己實際去過日本比較，「價格明明跟台灣差不多，哪有像網友說的這麼誇張」。
▲日本拉麵名店來台經營常常水土不服，黯淡關門，引發網友討論。（圖／翻攝自批踢踢）隨後有網友透露，某知名拉麵店日本社長特地飛來台灣突擊檢查，「發現台灣店員都沒照 SOP 在做事」；也有網友認為，台灣的餐飲店，「每隔一段時間去，都覺得品質一點一滴在下滑」但售價反而越來越貴，感嘆這是「台灣老闆的通病」。不過，還有另一派網友覺得，主要原因是日本名店剛來台時，都會把日本主廚派來，等過一段時間日本主廚回去後，料理就隨之變味，「吃起來就跟台式拉麵沒兩樣，甚至更糟」。