夏季天氣炎熱，許多民眾食慾降低，改以水果當作主餐。但有醫師提醒，享用水果時必須注意，常有人認為看到水果變黑、發霉，只要將黑掉的小部分切除便可食用，但其實看不見的地方，菌絲很可能已經長到果肉裡面。就有民眾把長黑點的芒果，切掉黑點後繼續食用，結果劇烈腹痛掛急診。醫師警告，若吃入太多黴菌，最嚴重有可能致死。
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▲醫師提醒，有患者將長黑點的芒果，切掉黑點後繼續食用，結果劇烈腹痛掛急診，確診是「黴菌性腸胃炎」，最嚴重可能致死。（圖／翻攝自《醫師好辣》）肝膽胃腸科醫師張振榕在《醫師好辣》節目上分享親身經驗，有個患者買芒果回家，放了幾天後發現果皮上長了黑點，甚至開始孳生果蠅；但患者生性節儉，誤以為把黑點削掉後其餘部分仍能食用，結果吃了兩三口後才發現果肉真的臭酸，這才死心丟棄。
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兩天後，患者出現噁心、嘔吐及劇烈腹痛的症狀，趕忙來醫院掛急診。診斷後才發現，是「黴菌性腸胃炎」，病因就是因為吃下太多黴菌。醫師解釋，即便將芒果表面的黑點切除，也不等於能完整去掉黴菌，肉眼看不到的地方，菌絲可能其實已經長到果肉裡面。一旦吃下太多黴菌，就會引發這類型的腸胃炎，最嚴重可能致死。
▲醫師提醒，不僅水果，花生堅果類食物也可能因受潮而發霉，產生致癌物質「黃麴毒素」。（圖／翻攝自《醫師好辣》）節目現場也有其他醫師提醒，不僅水果，花生堅果類食物也可能因受潮而發霉，產生致癌物質「黃麴毒素」。提醒民眾平常一定要多注意食物的保存方式，盡量維持新鮮食用，若有發現發霉現象，切入心存僥倖，寧可丟棄也別用自己的健康開玩笑。