進入暑假，與好友聚餐小酌、家庭餐敘機會大增，知名美式餐廳推出90年代復刻店，11日特別舉辦記者會，除了復刻經典的星期五90年代菜色，店員的經典紅白條制服和餐廳的裝潢也讓7、8年級生重回大學時代的記憶。
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▲TGI FRIDAYS即將在信義區開幕全球首間復刻餐廳，也讓7、8年級生重回大學時代的記憶。（圖／記者黃仁杰攝，2019.07.11）復古美學不再僅有國際精品專美於前，自1965年創立的美式餐飲TGI FRIDAYS，近年來發展多元店型，為了讓消費者深刻體驗道地美式餐飲文化，台灣方面更開啟全球第一間，精心打造首家90年代復刻店，看好台北一級戰區信義區的消費爆發力，將於7月16日在微風松高百貨正式開幕。
復刻店從裝潢設計、餐點結構到服務體驗全面大幅度改造，不僅經典重現多達21道90年代熱銷餐點，囊括開胃菜、沙拉、主餐、甜點一應俱全，門市裝潢融合復古元素、打造風格復古牆面，甚至餐廳店員全穿上紅白條紋制服，展現熱情外放美式風格，業者預期將以強烈獨有的復古氛圍，掀起一波波話題討論，對每一位來店顧客傳遞道地美式餐飲文化精神與故事。
▲TGI FRIDAYS即將在信義區開幕全球首間復刻餐廳，推出多道經典復刻菜色。（圖／記者黃仁杰攝，2019.07.11）經典的美墨風格料理法士達是這次復古菜單的一大亮點，鮮嫩的雞胸肉與牛排與法士達滷汁醃漬炭烤，搭配洋蔥、青紅椒放在鐵板上加熱，包裹麵粉餅皮一同享用，是台灣少見的墨西哥風格料理。墨西哥辣牛肉醬脆餅與墨西哥雞肉酥餅組合的開胃菜，也曾經是該餐廳的經典菜色。
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▲TGI FRIDAYS即將在信義區開幕全球首間復刻餐廳，推出多道經典復刻菜色。（圖／記者黃仁杰攝，2019.07.11） ▲TGI FRIDAYS即將在信義區開幕全球首間復刻餐廳，推出多道經典復刻菜色。（圖／記者黃仁杰攝，2019.07.11）北軒餐飲集團台灣區資深營運副總裁李宏智表示，之所以會有復刻餐廳的發想，是因為旗下的德州鮮切牛排就開在隔壁櫃，再開一間美式餐廳勢必會與位於時代百貨的信義店搶客，在與美國總部多方溝通，與展店的壓力之下，決定再次喚起老主顧對90年代風格的回憶，選擇不同的定位。
李宏智說，雖然北軒集團去年引進的紐約義大利餐廳因為與獲利預期不符，一年多便結束營業，但他對於復刻店的前景相當看好，認為，不同於新品牌的進駐，金字招牌在台榮光不減，在同一個地點換一個舊有的經典品牌做不一樣的嘗試，也是集團未來努力的方向。