迎接超級盛夏，台中市餐飲業紛推新菜單；台中星享道酒店推「北歐鮭蜜季」，一口氣端出30道鮭魚料理佳餚；大毅老爺行旅的「梨果．夏宴」，以梨入菜，頂鮮擔仔麵則以活海鮮融入日法等國烹調技法，呈現異於傳統的美食風味。
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暑假是餐飲旺季，但受到盛夏酷熱及景氣衝擊，餐飲業大多出現旺季不旺現象，為了衝刺業績，除了換菜單嚐鮮誘客，再加碼優惠促銷；星享道自助餐推暑假優惠四人同行，一人免費，頂鮮擔仔麵手筆更大，消費滿萬元贈餐廳禮券5000元。
▲星享道酒店百匯端上鮭魚大餐，這道日式現切鮭魚，淋上檸檬醋，爽口美味，新鮮吃得出。（圖／金武鳳攝，2019.7.6）台中星享道一樓國際自助餐廳，暑假期間則推出的「北歐鮭蜜季」，運用挪威肥美鮭魚各部位，搭配各國料理技法，一口氣變化出30道鮭蜜佳餚，如北歐傳統風味的的黑椒鮭魚沙拉、茴香漬鮭魚、東方剁椒魚頭、韓式辣拌魚及日式現切生魚片，道道新鮮美味讓饕客稱讚。
▲來自挪威鮭魚，油脂豐富，嫩橘色魚肉廣受喜愛，冷熱食各有風味。（圖／金武鳳攝，2019.7.6）星享道酒店指出，鮭魚油脂豐富，嫩橘色魚肉廣受喜愛，冷熱食各有風味。以熱菜為例，首推「炙燒鮭魚佐白酒香芒醬汁」，運用舒肥低溫45度烹調後再炙燒，將鮭魚的豐美與鮮嫩都鎖在鮭魚中，搭配白酒香芒醬，以芒果的清香解除油膩，美味爽口，欲罷不能。
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▲全新上市的頂鮮擔子麵，堅持水族箱活海鮮結合現場即時烹調傳統不變。（圖／金武鳳攝，2019.7.6）中台灣頗有名氣的「台南擔仔麵」，正式更名為「頂鮮擔仔麵」後，蛻變為華麗感十足的台式活海鮮餐廳；以水族箱活海鮮結合現場即時烹調，是頂鮮堅持不變的傳統，在烹調技藝上則融入台、港、日、法等不同料理風格，不但要HOLD住原有的婚宴市場，更要搶進高端商務宴會市場。
▲大毅老爺行旅推出的「梨果夏宴」，大量採用中台灣在地農特產品入菜。（圖／金武鳳攝，2019.7.6）大毅老爺行旅「梨果．夏宴」，由黃仁人主廚領軍廚師團隊，蒐羅中部當季新鮮食材，如東勢水梨、五彩甜椒、黃瓜、新社香菇及大安豬等中台灣農特產品，用義式烹調手法呈現在地食材好滋味。適逢暑假，規畫以四人家宴套餐型式供應。