新北健康三寶綠竹筍評鑑比賽頒獎典禮及推廣展售會，7月6日至隔日，將在臺北希望廣場舉行，現場將集合新北各區筍王，展售清晨鮮採的綠竹筍。另外最受矚目的是今年新北筍王吳鑲庭的好筍，獲得國宴御廚「水蛙師」張和錦的青睞，指定合作用於桃園市龜山區的知名自家餐廳「奇真會館」，創下新北綠竹筍跨區合作的先例。
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新北農業局表示，新北健康三寶綠竹筍種植面積約2,328公頃，產量1萬2,757公噸，年產值將近17億元，是新北市重要的綠金產業。新北綠竹筍的品質深受各界肯定，在田間管理幾乎不使用農藥、化肥，農業局及農會輔導筍農取得產銷履歷甚至有機的驗證，選擇新北綠竹筍絕對安全有保障!
▲新北筍王爭霸戰得獎的農友獲得與國宴餐廳合作的機會。（圖/主辦單位提供）簽署採購合作協議的國宴金牌御廚「水蛙師」張和錦，他15歲開始學廚，有30幾年廚師資歷，多次獲得美食金獎，在桃園市龜山區開設奇真會館，還有企業尾牙「辦桌王」的稱號，曾經創下單季尾牙3億元營收的紀錄，迄今仍無人能夠打破。他對於食材高度講究，採購時皆親力親為。久聞新北綠竹筍的好品質，今年特別與新出爐的新北筍王三峽區農友吳鑲庭合作，選用最得時的新鮮綠竹筍為食材，研發多款創意綠竹筍料理，雙方還在市府的見證下在展售會簽屬合作意向書，國宴大廚與新北筍王的完美結合，也讓新北綠竹筍的好品質更受肯定!
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▲由國宴大廚「水蛙師」經營的餐廳「奇真會館」，今年跨區與新北筍王達成採購合作協議。（圖/主辦單位提供）7月6日、7日兩天在臺北希望廣場的新北綠竹筍展售會，有展售各區筍王當日清晨鮮採直送的綠竹筍，還有美食試吃及DIY活動，此外，7月13日至7月27日有田間廚房採筍一日遊活動、 7月3日起到31日，到指定餐廳消費還有「滿千送百」活動，要讓今年暑假玩得不一樣，一同來找好筍、吃好筍。
▲由「水蛙師」經營的餐廳「奇真會館」推出的整桌綠竹筍創意料理。（圖/主辦單位提供）